《不可不知的2000个健康常识》一书是为了让读者更加全面系统和科学地掌握健康知识，走出日常生活中的健康误区从而提高自身的健康水平和生活质量。全书分为日常生活保健，饮食保健，卫生保健，男性生活保健，女性生活保健，儿童生活保健，老年生活保健，夫妻生活保健，运动保健……。相信每一位读者都能够从中汲取健康养料，成为自己的健康良师益友，健康生活每一天益寿延年一辈子。

世界卫生组织指出，一个人的健康，父母遗传占15％，社会与自然环境占17％，医疗条件占8％，个人的生活方式占60％。在后天的各种影响健康的因素中，良好的生活方式无疑是最重要的条件。

据有关调查显示，我国国民健康知识的公众知晓率较低。有专家认为，许多患者并非死于疾病，而是死于无知。因此，普及和推广正常的健康知识不仅成为国民维护和提高自身健康问题，而且是关乎我国的综合国力和世界竞争力的当务之急。

《不可不知的2000个健康常识》一书是为了让读者更加全面系统和科学地掌握健康知识，走出日常生活中的健康误区从而提高自身的健康水平和生活质量。

一、日常保健篇

二、卫生保健篇

三、用药保健篇

四、饮食保健篇

五、孕产妇保健篇

六、儿童保健篇

七、美容保健篇

八、运动保健篇

九、女性保健篇

十、男性保健篇

十一、老年人保健篇

十二、夫妻保健篇

十三、生活保健篇

啤酒气泡越多越好吗

不少人认为，喷酒的啤酒气足，是优质酒，泡沫徐徐而升的啤酒气不足，质量不佳。这是一种误解。

专家们认为，产生喷酒的原因，一是原料麦芽可能受某些微生物污染，破坏了“起泡蛋白”的形成，所以开启后二氧化碳很容易逸出，泡沫也很快就消失：二是装瓶时充入的二氧化碳过多，造成比例失调：三是在生产过程中为了防止混浊，加了木瓜酶；四是啤酒存放不当，如温度过高，或开启时振摇，动作过猛等原因。可见，啤酒并非气泡越多越好。

煤气拧到最小程度好吗

许多人在焖米饭时，开锅后都要把火拧到最小程度，而且要持续很长时间饭才能好。这样做是有危险的。

因为煤气拧到最小火时，煤气中的可燃元素处于非白炽状态。这样就有较多的一氧化碳逸出，逐渐造成一氧化碳集聚于室内，影响人的健康。久之可造成慢性蓄积性中毒，表现为头痛、失眠、乏力等神经衰弱的症状。煤气拧到最小火时，煤气味比大火时浓就是这个道理。

晒米能驱虫吗

许多人发现米坛里生虫时，总是把米放在日光下暴晒，认为这样就能驱虫。其实不然。

晒米驱虫效果适得其反。因为两三天后，虫子还会继续繁殖，新陈代谢反而快了。而米暴晒后又丧失了应有的水分，米粒变得粗糙易碎，煮出的饭无香味。储存大米时可放一些大蒜瓣，大蒜的气味使米虫不能生存。 能用塑料容器盛存牛奶吗 不少人常用塑料容器盛存牛奶。这是不科学的。

这是因为牛奶在塑料容器中会产生异味。实验证明，盛于塑料容器内的牛奶，光照24小时，牛奶中的维生素C全部破坏，维生素B2也减少了。盛牛奶应选用有色玻璃容器，避免光照为宜。

热水瓶能装啤酒吗

有些人经常用热水瓶买散装啤酒，以为这样既卫生又不跑气。其实，这样做是有害的。

因为用来盛开水的热水瓶胆里，都不同程度地积结着一层灰黄色的水垢，它会被啤酒所溶解，饮后对人体危害很大。

酸性饮料可盛于金属容器内吗

有些人随便把酸性饮料盛于金属容器内，这是不妥的。

酸性饮料与金属容器接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。人一旦喝了这种饮料，会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心、腹泻等症状。因此，金属容器(铁、铝、铜等)不宜盛酸性饮料。

金属器皿放蜂蜜保存久吗

不少人用铁罐盛蜂蜜，以为这样密封程度好，保存时间长。其实，恰恰相反。

因为蜂蜜含有0.2％～0.4％的有机酸和碳水化合物，这两种酸性物质在酶的作用下，部分转变为乙酸。乙酸会使镀锌的铁皮腐蚀脱落，从而使蜂蜜变质，营养受到破坏，人服后易发生恶心、呕吐等症状。所以，蜂蜜应保存在玻璃器皿中。

制作干菜要暴晒吗

有些人自己制作干菜时，总是把鲜菜放在太阳下暴晒。其实，这是不妥的。

把加工成条、片、丝、块状的鲜菜直接暴晒，会使鲜菜脱水过快。加上阳光下的氧化作用，菜中所含的有效成分均会受到不同程度的破坏，尤其是叶绿素、维生素损失较多。在阳光下晒的菜至七成干时，须移至通风干燥处，让其慢慢阴干。  火腿可存放于冰箱吗

有些人把暂时不吃或吃不完的火腿，存放于电冰箱中，认为可以存放久些。但这是不妥的。

冰箱温度较低，火腿中的水分极易冻结成冰，促进火腿内脂肪的氧化作用，这种作用又具有自催化性质，使氧化反应速度大大加快，火腿质量明显下降。所以，火腿不宜放于冰箱中。最好是用绳子吊起来，悬挂于通风处。

保存鸡蛋能横放吗

有些人买回鸡蛋后，随便横放着。这是不利于保存的。

鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白中有的粘液素在蛋白酶的作用下，会脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用。这时如鸡蛋是横放的，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，变成贴壳蛋或靠黄蛋。

脏鸡蛋用水冲洗好吗

有人买回鸡蛋后，将脏鸡蛋用清水冲洗。实际上，没有这种必要。

因为鸡蛋壳外面有一层白霜，能够封闭蛋壳上的气孔，防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发。若用水冲洗鸡蛋，可使白霜脱落，容易引起鸡蛋变质。若鸡蛋脏了，以干抹布轻轻擦拭为好。

透明玻璃瓶适合储存食油吗

人们总以为，储存食油只要用玻璃瓶就行，至于什么颜色关系不大。这是误解。

这是因为光线能促使油脂氧化，其中紫外线和紫色、蓝色光线尤甚。经实验观察证实，透明玻璃瓶储存食油，一个月即开始发生酸败。油质变味，营养价值降低。储存食油用绿色或棕色瓶子为宜，一般两个月后油质仍无变化。

储存青菜要用水先洗一下吗

“菜以水为净，菜以水为鲜”。其实，这是一种误解。

因为青菜吸收水分主要靠根部而不在茎叶。青菜水洗之后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，会造成茎叶细胞很快死亡溃烂，从而缩短保存时间。如水不清洁，又增加了青菜污染的机会。因此，要想储存青菜，没有必要先用水洗。

电冰箱可以长期保存中药材吗

有些人把一些暂时用不上的中药材，存放在电冰箱内，认为这样可以长时间保存。其实，这种方法是不适宜的。

因为把药材放进冰箱内，时间一长，不但各种细菌容易侵入药内，而且还易受潮，破坏药材的药性。P2-4

世界卫生组织指出，一个人的健康，父母遗传占15％，社会与自然环境占17％，医疗条件占8％，个人的生活方式占60％。在后天的各种影响健康的因素中，良好的生活方式无疑是最重要的条件。

据有关调查显示，我国国民健康知识的公众知晓率较低。有专家认为，许多患者并非死于疾病，而是死于无知。因此，普及和推广正常的健康知识不仅成为国民维护和提高自身健康问题，而且是关乎我国的综合国力和世界竞争力的当务之急。

《不可不知的2000个健康常识》一书是为了让读者更加全面系统和科学地掌握健康知识，走出日常生活中的健康误区从而提高自身的健康水平和生活质量。全书分为日常生活保健，饮食保健，卫生保健，男性生活保健，女性生活保健，儿童生活保健，老年生活保健，夫妻生活保健，运动保健……。相信每一位读者都能够从中汲取健康养料，成为自己的健康良师益友，健康生活每一天益寿延年一辈子。