切花栽培与保鲜是花卉、园艺、园林等专业的一门重要课程。本课程通过介绍切花栽培与保鲜各个环节的基础理论与生产技术，培养学生从事切花生产或进行相关领域研究的实际操作技能。

本书分为总论和各论两大部分。总论主要阐述了栽培管理及贮藏运输的基本概念、基本理论和方法原理；各论着重于各种常见切花品种的繁殖方法、栽培管理技术、病虫害防治、切花采收方法与分级标准、贮藏运输过程中的保鲜技术等。本书突出了实际中的可操作性，具有系统的实践指导意义。

本书系统讲述了鲜切花繁殖、栽培、病虫害防治、采收分级、贮藏保鲜与运输等基本原理与技术；介绍了包括世界五大切花、常规商品切花、切叶切枝切果类等近50种切花的生产技术。

全书突出理论的系统性、前沿性与生产实践的可操作性等特点，汇集了国内外最新的科技资料，内容丰富、实用，文字简练、易懂，不仅可作为园林、园艺专业学生的教材，也可供切花生产工作者参考使用。

第一章 绪论

 第一节 切花的涵义

 第二节 切花生产的特点

 第三节 切花生产现状及发展趋势

第二章 切花栽培概论

 第一节 切花繁殖技术

 第二节 切花生长的环境条件

 第三节 切花栽培管理技术

 第四节 花期调控技术

第三章 主要栽培设施与栽培技术概述

 第一节 温室的种类

 第二节 日光温室

 第三节 现代温室

 第四节 塑料大棚

 第五节 切花设施栽培技术

 第六节 切花的无土栽培

第四章 切花病虫害防治

 第一节 切花病害及其防治

 第二节 切花虫害及其防治

第五章 鲜切花保鲜原理与技术

 第一节 鲜切花的采后生理

 第二节 鲜切花保鲜技术

第六章 鲜切花采收、运输与贮藏

 第一节 采收、分级与包装

 第二节 鲜切花运输

 第三节 切花产品贮藏技术

第七章 世界五大切花生产技术

 第一节 菊花

 第二节 月季

 第三节 唐菖蒲

 第四节 香石竹

 第五节 非洲菊

第八章 常规商品切花生产技术

 第一节 一、二年生切花

一、翠菊

二、金鱼草

三、紫罗兰

四、百日草

五、香豌豆

六、金盏菊

 第二节 宿根切花

一、满天星

二、鹤望兰

三、大花花烛

四、洋桔梗

五、勿忘我

六、情人草

七、蛇鞭菊

 第三节 球根切花

一、百合

二、郁金香

三、香雪兰

四、荷兰鸢尾

五、马蹄莲

六、晚香玉

七、六出花

 第四节 兰科切花

一、蝴蝶兰

二、石斛

 第五节 木本切花

一、一品红

二、牡丹

三、梅花

四、榆叶梅

第九章 切叶、切枝、切果生产技术

一、苏铁

二、鱼尾葵

三、散尾葵

四、狐尾天门冬

五、肾蕨

六、铁线蕨

七、鸟巢蕨

八、一叶兰

九、橡皮树

十、文竹

十一、龟背竹

十二、变叶木

十三、五指茄

十四、南天竹

十五、红瑞木

十六、银柳

十七、桃花

十八、迎春

十九、紫荆

二十、腊梅

二十一、丁香

二十二、海棠