本书不仅将台湾的美食进行分类导览，并深入浅出地介绍台湾饮食文化的前世今生和众多特色，其中还包括了许多极具特色的餐厅；另外还实地走访台湾的十大夜市，挑选出最受欢迎的小吃呈现在您眼前。总而言之，只要有本书在手，不用担心到台湾不知道要吃什么，甚至连回家时要分送亲朋好友的特色礼品在本书里也都找得到，绝对是您想仔细品味台湾时最佳的伙伴。

写在前面的话

中国菜

　川菜

　粤菜

　　竹家座

　　香港双华餐厅

　　鼎天鱼翅

　　欣欣鱼翅坊

　江浙菜

　　苏杭餐厅

　　京鼎楼

　　荷风中国菜

　闽菜

　湘菜

　　彭园会馆彭园湘菜馆

　北京菜

台湾风味

　台菜

　　台南担仔面

　　红龙虾海鲜鱼翅餐厅

　　欣叶101食艺轩

　　新欣鱼翅坊

　　梅亍餐厅

　　龙鲍翅专卖店

　　AOBa青叶台菜料理微风店

　客家菜

　茶餐厅

　素菜

　原住民餐厅

　火锅

　　晶馔和汉料理

　小吃

异国料理

十大夜市