本书是为了适应教学改革、更好地培养我国21世纪化学工程与工艺专业人才的需要，在多年实验教学实践的基础上编写的实验教材。本书内容经过反复推敲，尽量既兼顾本学科的方向，又兼顾内容的新颖性及覆盖面，内容涵盖高分子化工、精细化工、天然产物化工等专业实验，是一部综合性较强的专业实验教材。

本书包括专业实验规则、实验、附录三个方面内容。在专业实验规则中，简要叙述了实验室安全、试剂的存放与废弃试剂的处理、实验仪器、学生专业实验守则等。实验技术是本书的重点，按实验的性质分为三大部分，共52个实验。第一部分是基础实验，主要是简单化学反应、分离实验；第二部分是专业实验，主要是材料的合成、结构鉴定与性能表征；第三部分为综合和设计实验，使学生对已掌握的化学工程与工艺实验理论、实验方法进行综合应用。为方便实验工作，附录部分介绍了常用实验药品的预处理方法。

本书可作为化学工程与工艺专业实验教材，也可作为材料科学与工程、环境工程、制药工程、食品科学与工程等相关专业的实验教学参考书。

专业实验规则1

第一部分 基础实验4

实验1.1菠菜色素的提取和分离4

实验1.2氨基酸的纸色谱6

实验1.3薄层色谱8

实验1.4制备薄层色谱11

实验1.5甲基丙烯酸甲酯的本体聚合12

实验1.6苯乙烯的溶液聚合13

实验1.7醋酸乙烯酯的乳液聚合（白乳胶的制备）14

实验1.8苯乙烯的悬浮聚合15

实验1.9聚乙烯醇缩甲醛的制备17

实验1.10苯乙烯的阳离子聚合18

实验1.11界面缩聚法制备尼龙61020

实验1.12苯乙烯顺丁烯二酸酐的交替共聚21

实验1.13酚醛树脂的合成22

实验1.14表面活性剂定性定量测定24

实验1.15泡沫性能的测定——罗氏泡沫测定仪27

第二部分 专业实验29

实验2.1密度法测定聚合物的结晶度29

实验2.2偏光显微镜法观察聚合物球晶形态30

实验2.3黏度法测定聚合物的分子量33

实验2.4端基分析法测定聚合物的分子量35

实验2.5聚合物温度形变曲线的测定37

实验2.6聚合物熔融指数的测定39

实验2.7聚合物冲击性能的测定40

实验2.8聚合物介电常数的测定42

实验2.9差示扫描量热仪测定聚合物的玻璃化温度43

实验2.10扫描电子显微镜观察聚合物的形态45

实验2.11溶胀法测定聚合物的交联度48

实验2.12聚合物拉伸性能的测定50

实验2.13聚合物加工流变性能测试53

实验2.14旋转式黏度计测定乳状液黏度55

实验2.15丹皮酚的提取和分离57

实验2.16粉防己生物碱的提取、分离与鉴定58

实验2.17芦丁的提取、分离与鉴定61

实验2.18乙酸苄酯的合成64

实验2.19磺胺醋酰钠的合成66

实验2.20新橙花醚的合成68

实验2.21十二烷基硫酸钠的合成69

实验2.22液体香波的配制70

实验2.23弱酸性染料的染色72

实验2.24聚乙烯醇水玻璃内墙涂料73

实验2.25聚醋酸乙烯酯乳胶涂料配制75

实验2.26食品与饲料用防霉剂——丙酸钙76

实验2.27食品防腐剂——尼泊金甲酯77

实验2.28膏霜类护肤化妆品78

实验2.29手部洁肤品——免水洗手膏的配制81

第三部分 综合和设计实验83

实验3.1十二烷基甜菜碱的合成83

实验3.2有机化合物中元素定性分析84

实验3.3溶解度分组试验87

实验3.4天然产物分类实验89

实验3.5甲基丙烯酸甲酯聚合的综合实验92

实验3.6软质聚氨酯泡沫的制备97

实验3.7硬质聚氯乙烯的加工与力学性能综合实验98

实验3.8阳离子型聚丙烯酰胺絮凝剂实验设计102

附录104

附录1 常用单体的性质及精制104

附录2 常用引发剂的性质、制备及精制106

附录3 天然产物化学成分检出试剂配制法107

附录4 常用有机溶剂的性质及回收精制111

参考文献115