本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是继2000年第一版之后的再版，新教材体系不仅拓宽了内容，而且注意吸取化工学科领域的新理论、新技术、新设备等最新成果，介绍学科前沿的发展动态，以期达到教材的科学性、先进性和适用性的统一。书中的主要内容包括：流体流动基础、流体输送机械、颗粒与流体间的相对运动、液体搅拌、传热过程基础、换热器及蒸发共七章。

本书可作为高等院校化工类及相关专业的教材。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。以重新整合课程体系、更新教学内容为主导思想，将现行的《化工原理》和《化工传递过程基础》有机融合，并适当吸取《化工分离过程》的相关内容，探索建立新体系教材。本套教材按两本书编写，第一本为《化工流体流动与传热》(第二版)，除绪论外，内容包括：流体流动基础、流体输送机械、颗粒与流体间的相对运动、液体搅拌、传热过程基础、换热器及蒸发共七章；第二本为《化工传质与分离过程》(第二版)，除绪论外，内容包括：传质过程基础、气体吸收、蒸馏、气液传质设备、液一液萃取、固体物料干燥、其他传质与分离过程共七章。每章都编入较多的例题，章末有习题和思考题，习题附有参考答案。

本套教材对基本概念的论述力求严谨，强调理论联系实际，突出工程观点，注意启迪思维，引导创新，便于自学。

，也可作为化工、石油、医药、轻纺、食品、环保、冶金、材料等部门从事科研、设计、生产管理的科技人员的参考书。

0 绪论

 0．1 化学工程学科的进展

0．1．1 化学工艺与单元操作

0．1．2 化学工程及其进展

 0．2 单元操作及传递过程

0．2．1 单元操作分类

0．2．2 传递过程

0．2．3 单元操作与传递过程的融合

0．2．4 本课程的研究方法

0．2．5 本课程的学习要求

 0．3 单位制度和单位换算

0．3．1 单位和单位制度

0．3．2 单位换算

习题

思考题

第1章 流体流动基础

第2章 流体输送机械

第3章 流体与颗粒之间的相对运动

第4章 液体搅拌

第5章 传热过程基础

第6章 换热器

第7章 蒸发

附录