本套胃肠病百科全书由近500篇文章构成，涵盖了整个消化道途径各方面的知识，食道、胃、肠、肝、胰腺等都有相关的主题进行介绍。胃肠病的生物学基础则包括解剖、发育、细胞生物学以及激素等内容。临床的应用也贯穿全书，比如外科学、肿瘤、寄生虫学、放射学及内窥镜检测等。

本套百科全书对于理论研究和临床应用均有重要意义，对于研究肠病学、肾脏学、内分泌学、生理学、肝脏学、营养学都非常有帮助，普通的从业医师也能从中获益匪浅。

本书为该套百科全书之第四卷，主要介绍了食管、胃、小肠这三方面内容。

食管

　巴雷特氏食管

　自发性食管破裂综合征

　吞咽困难

　食管癌

　食管癌的监测和筛查

　食管狭窄

　食管外科

　食管创伤

　食管溃疡

　食管解剖

　食管发育

　测压法

　胃肠道蹼，隔膜

胃

　萎缩性胃炎

　膈疝

　新糜烂性出血性胃炎，胃病

　功能性（非溃疡性）消化不良

　胃排空

　胃感染，非幽门螺杆菌

　胃动力

　胃出口梗阴天

　胃息肉

　胃的储存功能

　胃分隔

　胃外科手术

　胃溃疡

　胃炎

　小儿胃炎和幽门螺杆菌

 巨大肥厚性胃炎

 幽门 

 胃腺瘤和肿瘤

 胃的解剖 

 肠扭转

小肠

 结肠解剖 

 结肠的吸收与分泌 

 结肠缺血 

 结肠运动

 结肠梗阻

 结肠溃疡 

 结肠镜检查术 

 十二指肠运动

 十二指肠梗阻

 十二指肠溃疡

 十二指肠炎

 十二指肠解剖 

 结肠袋 

 赫希施普龙病，先天性巨结肠 

 大肠发育

 下消化道出血和严重的便血

 短肠综合征

 小肠移植 

 小肠运动

 小肠的吸收与分泌 

 小肠解剖 

 小肠良、恶性肿瘤

 小肠发育

 中毒性巨结肠