台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。
本书编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
编辑推荐
目录
历史发展
茶树品种及栽培管理
品种特征与制作特色
品质标准与审评方法
冲泡品饮与茶艺文化
寻访茶香
台湾茶叶的行销
走访茶乡
附录 耕耘台茶五十年有感
后记
参考文献
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- 一剪宋朝的时光
- 金牌投资人(2创始人与投资人的博弈智慧)
- 酒鬼一家
- 尸案调查科(第2季1罪恶根源)
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- 日本国民收入倍增计划的研究与借鉴/中南经济论丛
- 蒋廷黻回忆录(增补版)/传记文学书系
- 天上再见
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