本书共分为十三章，分别阐述了采购与供应管理概述、采购与供应的决策和组织、采购与供应流程管理、采购与供应模式选择、供应商管理、采购与供应谈判、采购与供应合同管理、采购与供应质量管理、采购与供应成本管理、现代采购与信息技术、采购与供应风险管理、采购与供应绩效管理、电子采购与全球采购等问题，在介绍采购理论、进行案例分析的同时，还提供了采购运作中解决实际问题的方法。

本教材力求充分体现“基本理论知识够用，注重实际运用与操作技能培养”这一高等职业技术教育的特征，既可以作为高职高专院校物流管理和工商管理专业的教材，也可供物流企业、工商企业从事采购和供应管理的专业人员参考使用。

第一章 采购与供应管理概述

 第一节 采购与供应的基本内涵

 第二节 采购与供应管理

 第三节 采购与供应管理的发展

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第二章 采购与供应的决策和组织

 第一节 采购与供应决策

 第二节 采购与供应管理组织

 第三节 采购与供应计划

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第三章 采购与供应流程管理

 第一节 采购与供应流程

 第二节 采购与供应流程再造

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第四章 采购与供应模式选择

 第一节 定量订货采购

 第二节 定期订货采购

 第三节 经济订货批量采购

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第五章 供应商管理

 第一节 供应商选择

 第二节 供应商管理

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第六章 采购与供应谈判

 第一节 采购与供应谈判概述

 第二节 采购谈判程序

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第七章 采购合同管理

 第一节 采购合同概述

 第二节 采购合同的内容

 第三节 采购合同管理的内容

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第八章 采购与供应质量管理

 第一节 采购与供应质量管理概述

 第二节 采购与供应质量管理体系

 第三节 采购与供应质量管理方法

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第九章 采购成本管理

 第一节 采购成本分析

 第二节 采购成本控制

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第十章 现代采购与信息技术

 第一节 MRP采购

 第二节 准时化采购

 第三节 VMI采购

 第四节 现代采购信息技术

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第十一章 采购风险管理

 第一节 采购风险分析

 第二节 采购风险管理

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第十二章 采购与供应绩效管理

 第一节 采购与供应绩效评估概述

 第二节 采购与供应绩效评估体系

 第三节 采购与供应绩效提升

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

第十三章 电子采购与全球采购

 第一节 电子采购

 第二节 全球化采购

 【复习思考题】

 【演练与个案分析】

各章【演练与个案分析】解答提示

参考文献