本书对GB 1350—2009《稻谷》、GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》、GB 1353—2009《玉米》标准进行了详细解读。介绍了这三个标准的制修订背景，逐条解释了标准文本内容，同时将一些指标的确定依据也列出，方便读者理解，并且对标准使用者在使用标准过程中可能面临的一些问题进行了解答。

第一部分 GB 1350—2009《稻谷》理解与实施

一、概述

 1.GB 1350—2009《稻谷》修订背景

 2.GB 1350—2009《稻谷》修订过程

 3.GB 1350一2009《稻谷》与GB 1350—1999《稻谷》

 的主要差异

二、GB 1350—2009《稻谷》标准解读

 1.前言

 2.范围

 3.规范性引用文件

 4.术语和定义

 5.分类

 6.质量要求

 7.卫生要求

 8.检验方法

 9.检验规则

 10.标签标识

 11.包装、储存和运输

第二部分 GB/T 21719—008《稻谷整精米率检验藩》理解与实施

一、概述

 1.GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》修订背景

 2.GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》修订过程

 3.GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》相比

 GB 1350—1999《稻谷》的附录A“整精米率检验方法”增加的内容

二、GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》标准解读

 1.前言

 2.范围

 3.规范性引用文件

 4.术语和定义

 5.原理

 6.仪器及要求

 7.扦样

 8.样品制备

 9.测定步骤

 10.结果计算

三、实施GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》标准问题解答

 1.GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》标准什么时间开始实施？

 2.GB/T 21719—2008《稻谷整精米率检验法》实施应注意什么问题？

第三部分 GB 1353—2009《玉米》理解与实施

一、概述

 1.GB 1353—2009《玉米》修订背景

 2.GB 1353—2009《玉米》修订过程

 3.GB 1353—2009《玉米》与GB 1353—1999《玉米》

 的主要差异

 4.GB 1353—2009《玉米》与美国、加拿大玉米标准的

 主要差异

二、GB 1353—2009《玉米》标准解读

 1.前言

 2.范围

 3.规范性引用文件

 4.术语和定义

 5.分类

 6.质量要求和卫生要求

 7.检验方法

 8.检验规则

 9.标签标识

 10.包装、储存和运输

 11.附录A(规范性附录) 玉米容重的测定方法

 12.附录B(规范性附录) 玉米快速干燥降水设备

 技术条件及操作方法

三、GB 1353—2009《玉米》相关问题解答

 1.玉米标准修订的原则？

 2.玉米标准有哪些主要修改？

 3.为何玉米等级由三个调整到五个？

 4.容重单位与美国等国家的玉米容重单位表示方法有何不同？

 5.容重单位与美国、加拿大玉米容重单位换算关系？

 6.新旧版本的玉米标准的容重测定方法有何不同？

 7.同一玉米样品采用新旧标准进行容重测定结果有何不同？

 8.为何修订容重测定方法？

 9.如何执行判定规则？

 10.一份玉米样品的容重为690 g/L，不完善粒为10.0％，杂质1.5％，水分18.0％，如何判定玉米质量？

 11.水分超过18.0％的玉米如何定等？

 12.生霉粒与卫生标准中霉变粒如何区别？

 13.玉米颗粒表面没有生霉，只是在胚的种皮下有明显青色霉菌的颗粒如何归属？

 14.等外玉米如何判定？

 15.为何在标识标签中规定转基因玉米应标识？

 16.高水分玉米样品收购中水分如何快速检验？发生争议如何解决？

 17.高水分玉米样品收购中容重如何快速检验？发生争议如何解决？

 18.玉米检验流程

附录 国家粮食局通告(国粮通[2008]6号)