本卷汇编是在2003年出版的《中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷(第二版)》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2003年7月至2006年11月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和行业标准。

本卷汇编分上册和下册出版。上册主要内容包括第一部分综合标准，第二部分水果及其制品标准，第三部分蔬菜及其制品标准；下册主要内容包括第四部分试验方法标准，第五部分相关标准。本册收录水果、蔬菜及其制品国家标准48项，行业标准30项。

本汇编可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。

一、综合标准

GB／T 8854 1988蔬菜名称(一)

GB／T 8868—1988 蔬菜塑料周转箱

GB／T 12728—2006 食用菌术语

6B／T 18010—1999 腰果仁规格

GB 18406．1—2001 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求

GB 18406．2—2001 农产品安全质量无公害水果安全要求

SB／T 10029—1992 蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码

二、水果及其制品标准

GB／T 5835—1986 红枣

GB／T 8559—1987 苹果冷藏技术

GB／T 9827—1988 香蕉

GB／T 9829—1988 水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量

GB／T 9830—1988 水果和蔬菜 冷藏后的催熟

GB／T 10164—1988 核桃

GB／T 10475—1989 板栗

GB／T 10547—1989 柑桔储藏

GB／T 10650—1989 鲜梨

GB／T 10651—1989 鲜苹果

GB／T 12049—1989 鲜龙眼

GB／T 12947—1991 鲜柑桔

GB／T 13607—1992 苹果、柑桔包装

GB／T 13867—1992 鲜枇杷果

6B／T 15034—1994 芒果贮藏导则

GB／T 16862—1997 鲜食葡萄冷藏技术

GB／T 17479—1998 杏冷藏

GB 18740—2002 黄骅冬枣

GB 18846—2002 原产地域产品 沾化冬枣

GB 18965—2003 原产地域产品 烟台苹果

GB 19051—2003 原产地域产品 南丰蜜桔

GB 19697—2005 原产地域产品 黄岩蜜桔

GB／T 19908—2005 地理标志产品 塘栖枇杷

GB／T 19958—2005 地理标志产品 鞍山南果梨

GB／T 20355—2006 地理标志产品赣南脐橙

SB／T 10060—1992 梨冷藏技术

SB／T 10062—1992 西瓜

SB／T 10063—1992 鲜菠萝

SB／T 10064—1992 苹果销售质量标准

SB／T 10090—1992 鲜桃

SB／T 10091—1992 桃冷藏技术

SB／T 10092—1992 山楂

SB／T 10093—1992 红枣贮存

SB／T 10192—1993 板栗储藏

SB／T 101931993 哈密瓜

SB／T 10194—1993 鲜荔枝

三、蔬菜及其制品标准

GB／T 6192—1986 黑木耳

GB／T 7949—1987 黄花菜

GB／T 8859—1988 脱水蘑菇

GB／T 8860—1988 脱水洋葱

GB／T 8861—1988 脱水大蒜

GB／T 8863—1988 速冻食品技术规程

GB／T 8864—1988 速冻菜豆

GB／T 8865—1988 速冻豌豆

GB／T 8867—2001 蒜薹简易气调冷藏技术

GB／T 10465—1989 辣椒干

GB／T 10474—1989 番茄汁

GB／T 16870—1997 芦笋冷藏技术

GB／T 17240—1998 辣根贮藏技术

GB／T 18518—2001 黄瓜贮藏和冷藏运输

GB 19087—2003 原产地域产品 庆元香菇

GB／T 19906—2005 地理标志产品 宝应荷(莲)藕

GB／T 20372—2006 花椰菜 冷藏和冷藏运输指南

SB／T 10025—1992 菜豆

SB／T 10026—1992 洋葱

SB／T 10027—1992 速冻黄瓜

SB／T 10028—1992 速冻甜椒

SB／T 10158—1993 新鲜蔬菜包装通用技术条件

SB／T 10159—1993 萝卜

SB／T 10160—1993 姜

SB／T 10161—1993 速冻花椰菜

SB／T 10162—1993 脱水辣根

SB／T 10163—1993 冷冻辣根

SB／T 10164—1993 速冻蒜薹

SB／T 10165—1993 速冻豇豆

SB／T 10286—1997 洋葱贮藏技术

SB／T 10287—1997 叶用莴苣(生菜)预冷与冷藏运输技术

SB／T 10288—1997 黄瓜冷藏与运输技术

SB／T 10330—2000 蒜薹

SB／T 10331—2000 番茄

SB／T 10332—2000 大白菜

索引