本书系统介绍了优势甲壳类的生物学特性，苗种生产技术，安全、优质养殖技术，病害防治技术等，力求做到内容实用、通俗易懂、深入浅出。

本书可供广大海水养殖人员和工作者以及水产院校师生、有关科技人员参阅。为尊重读者的阅读习惯，本书采用“亩”作为面积单位。

本书以基层科技人员和海水养殖业者为对象，重视基础理论但不作为重点，吸取高新技术但以通俗方式体现，归纳总结先进科技成果及群众创新的实践经验，侧重质量提升和健康养殖技术，倡导“生态、高效、品牌”理念，预测分析海水养殖市场前景，附加工、运销等配套技术，通俗易懂，简要实用，易于操作，图文并茂。

第一章 海水安全、优质养殖技术概论

一、海水养殖的质量和生产现状

二、实施海水安全、优质养殖的必要性

三、海水安全、优质养殖的主要技术特点

四、饲料投喂技术

五、渔用药物使用技术

六、对虾养殖的发展前景

第二章 中国明对虾的安全、优质养殖技术

一、中国明对虾的生态习性

二、中国明对虾工厂化育苗技术

三、中国明对虾安全、优质养殖技术

第三章 凡纳滨对虾的安全、优质养殖技术

一、凡纳滨对虾的生物学

二、凡纳滨对虾的苗种生产

三、凡纳滨对虾的养殖

第四章 日本囊对虾工厂化育苗技术

一、日本囊对虾的生态习性

二、日本囊对虾的苗种生产

三、日本囊对虾的安全、优质养殖技术

第五章 斑节对虾安全、优质养殖技术

一、斑节对虾的生态习性

二、斑节对虾的苗种生产

三、斑节对虾安全、优质养殖技术

第六章 三疣梭子蟹安全、优质养殖技术

一、分类地位及地理分布

二、生物学特性

三、生态习性

四、三疣梭子蟹的苗种生产

五、三疣梭子蟹的成蟹养殖

六、三疣梭子蟹的活运技术

第七章 锯缘青蟹安全、优质养殖技术

一、分类地位及地理分布

二、生物学特性

三、锯缘青蟹的生态习性

四、锯缘青蟹的苗种生产

五、锯缘青蟹养成技术

第八章 日本蟳的养殖技术

一、生物学特性

二、生态习性

三、繁殖习性

四、苗种生产

五、成蟹养殖