本书以基层科技人员和养殖业者为对象，重视基础理论但不作为重点，吸取高新技术但以通俗方式体现，并归纳总结先进科技成果及群众创新的实践经验，以质量提升和健康养殖技术为重点，突出质量、卫生、安全、健康养殖理念，并对现在、将来的市场进行预测分析，同时附有加工、运销等配套技术，实用性较强。

本书以基层科技人员和海水养殖业者为对象，重视基础理论但不作为重点，吸取高新技术但以通俗方式体现，归纳总结先进科技成果及群众创新的实践经验，侧重质量提升和健康养殖技术，倡导“生态、高效、品牌”理念，预测分析海水养殖市场前景，附加工、运销等配套技术，通俗易懂，简要实用，易于操作，图文并茂。

一、概述

(一)滩涂贝类的养殖现状

(二)我国养殖贝类的贸易情况

(三)滩涂贝类养殖存在的问题及对策

(四)我国海水养殖与国外发达国家的差距

(五)滩涂贝类安全、优质养殖的技术特点

(六)滩涂贝类病害分析

二、滩涂贝类的生物学特性

(一)滩涂贝类的分类及外部形态

(二)生活环境和环境因子对滩涂贝类的影响

(三)贝类的生活类型

(四)贝类的滤食性

(五)贝类的生长与繁殖

(六)主要滩涂贝类的生态特性

三、滩涂贝类人工采苗技术

(一)滩涂贝类养殖苗种的来源

(二)半人工采苗技术

四、滩涂贝类人工育苗技术

(一)室内工厂化人工育苗技术

(二)室外土池人工育苗技术

(三)单细胞藻类饵料生物培养

五、主要滩涂贝类的养殖

(一)菲律宾蛤仔养殖

(二)文蛤养殖

(三)缢蛏养殖

(四)青蛤养殖

(五)牡蛎养殖

(六)西施舌养殖

(七)四角蛤蜊养殖

(八)泥蚶的养殖

(九)魁蚶的养殖

六、滩涂贝类的增殖

(一)贝类的增殖措施

(二)常见贝类的增殖方法

七、滩涂贝类的收获和加工

(一)收获季节和方法

(二)滩涂贝类的运输和保鲜、保存技术

(三)滩涂贝类加工技术

(四)贝类的净化

附录

附录一 国家行业标准太平洋牡蛎苗种

附录二 国家行业标准文蛤养殖技术规范

附录三 山东省地方标准魁蚶养殖技术规范

附录四 山东省地方标准滩涂贝类养殖技术规程

附录五 山东省地方标准文蛤

附录六 山东省地方标准缢蛏养殖技术规范

附录七 无公害标准蛏

附录八 无公害标准 菲律宾蛤仔养殖技术规范

附录九 无公害食品蛤

附录十 无公害标准蚶