目前我国畜牧业生产正在发生着深刻的变革，传统畜牧业生产方式正在被现代畜牧业生产方式所取代。畜牧业生产方式的转变，必然产生新的生产技术与之相适应。蛋鸭标准化养殖技术，就是针对我国蛋鸭生产现状，从资源、环境、生态和畜牧业可持续发展的角度出发，以食品安全为重点，对我国蛋鸭生产发展中的成熟经验和技术加以系统总结，以推动蛋鸭规模化、集约化生产发展，力求形成一套优质、高效、安全、环保的蛋鸭养殖模式。

一、蛋鸭生产现状与发展前景

二、蛋鸭品种与鸭的生物学特性

 (一)蛋鸭品种

 (二)蛋鸭的生物学特性

三、鸭场选址、布局与建设

 (一)鸭场选址

 (二)鸭场生产布局

 (三)鸭舍建筑

 (四)养鸭用具与设备

四、蛋鸭的孵化

 (一)孵化厅设计与卫生要求

 (二)孵化机具

 (三)鸭的种蛋孵化

 (四)鸭蛋的胚胎发育和孵化条件

 (五)鸭的孵化方法

 (六)初生雏鸭的检查

五、蛋鸭营养需要与饲料配合

 (一)蛋鸭的营养需要

 (二)蛋鸭的饲养标准

 (三)蛋鸭的饲料种类

 (四)蛋鸭的日粮配合

六、蛋鸭养殖与产品质量安全

 (一)参照执行国家和行业的相关标准组织生产

 (二)注重有害物质残留超标

 (三)食品动物禁用的化合物清单

 (四)推广使用绿色饲料添加剂

 (五)做好产品质量追溯

 (六)推行无公害生产

七、蛋鸭的饲养管理

 (一)雏鸭的饲养管理(0～4周龄)

 (二)育成鸭的饲养管理(5～18周龄)

 (三)产蛋鸭的饲养管理(19～72周龄)

 (四)蛋鸭生产配套技术

八、鸭场废弃物处理

 (一)鸭粪处理

 (二)病死鸭尸体处理

九、蛋鸭的疫病防控

 (一)当前鸭病的发生特点

 (二)树立以防为主的疫病综合防控观念

 (三)蛋鸭常见的几个传染病的防控

 (四)蛋鸭常见的几个寄生虫病的防治

 (五)蛋鸭生产的疫(菌)苗使用与免疫

 (六)养鸭生产防病的一般原则

十、蛋鸭生产与经营

 (一)蛋鸭生产经营计划

 (二)蛋鸭生产成本界线分析