本书为“养生保健”丛书之《健脑益智饮食指导》。本书所讲内容通俗易懂，贴近生活，具有很强的实用性。值得一提的是，本书中推荐的菜品均由中国烹饪大师陈绪荣先生亲自制作并指导拍摄，这些菜品色香味俱全，制作起来也非常简单，让您一见即能食欲大开，并能轻松将它们“请”上自家的餐桌。

健康需要一点一滴地积蓄。愿本书能成为广大读者的贴心朋友，愿健康、幸福、快乐与大家相随相伴！

科学用脑与饮食健脑

　认识我们的大脑

　　胎儿脑发育的特点

　　营养对儿童智力的影响

　　大脑发育所需营养素

　饮食与健脑

　　合理营养能延缓脑的衰老

　　良好的饮食习惯保证大脑营养

　　健脑益智的食物选择

　　青少年健脑的饮食原则

　　考生健脑的饮食安排

　　高考前应注意多摄取的食物

　日常生活中怎样护脑

　　良好的生活习惯有利于护脑

　　脑力劳动者要注意饮食健康

　　脑力劳动者三餐的饮食安排

　　白领一族一日三餐健脑食谱

　　怎样吃掉大脑疲劳

　　中年人怎样健脑

　　哪些饮食习惯不利于健脑

　　哪些食物会伤害儿童大脑

　健脑益智食物和中药

　　具有健脑益智作用的食物

　　具有健脑益智作用的中药

健脑益智推荐食谱

　菜肴类

　　莲子菊花烩双蛋

　　芹菜炒肉丝

　　鱼鳞丁

　　核桃仁鸡丁

　　锦绣蛋丝

　　银耳蒸鸽蛋

　　干果鸡丁

　　何首乌香菇菜心

　　枸杞黄精炖鹌鹑

　　益智地黄鳝段

　　枸杞海参煨鸽蛋

　　人参黄精鹌鹑蛋

　　何首乌笋片猪肝

　　彩椒核桃仁

　　龙眼茯苓鸡

　　银耳烩鹌鹑蛋

　　雪耳樱桃

　　灵芝猪心

　　金针菜炒肉丝

　　茯苓银耳鸽蛋

　　芝麻酱炙鲤鱼

　　桂圆鸡丝

　　何首乌炖鸡

　　糖醋焖鲫鱼

　　益智冬瓜盅

　　海米拌芹菜

　　蛋皮鱼卷

　　三鲜素海参

　　炒榛子仁酱

　　三丝黄花菜

　　炒双菇

　　木耳清蒸鲫鱼

　　番茄鲜蘑

　　三鲜豆腐

　　松子烧香菇

　　冬菇面筋

　　奶汁番茄

　汤羹类

　　圆肉益智鸽蛋汤

　　鱼头补脑汤

　　花生红枣汤

　　天麻苓菇补脑汤

　　黄花健脑汤

　　黑豆杞枣汤

　　芝麻荸荠蛋羹

　　补脑益智汤

黄豆排骨汤

鹿茸鸡汤

鲜奶玉米银耳羹

香蕉酸奶

 粥面主食类

海参饼

核桃芝麻饼

龙眼糕

龙眼肉长寿面

健脑益智八宝粥

茉莉花粥

玉米瘦肉粥

桂圆莲子粥

山药桂圆粥

酸枣仁粥

蛋黄山药粳米粥

三珍米粥

聪明益智糊

 茶饮类

补脑增智饮

人参核桃饮

枸杞五味饮

黄花菜饮

芝麻红茶

决明菊花茶

刺梨黄精滋补酒

牛奶蛋黄香蕉汁

大枣蜂蜜茶