药食两用中药脱去峻烈的外衣，具有浓厚的生活气息，只要搭配得当，就会像润物的春雨一样给人的身心无穷的能量和营养，像吃饭那样吃药。笔者从卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》中选取69种常用之品，查阅大量的古今资料，以营养学和中医药学的丰富知识及生活经验，概述每一品种的来源、性味功效、成分功用、食用方法，详述其传说趣事、药用验方、药膳食疗、注意事项等，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考，需要注意的是，年老、体弱、久病、儿童等用药量当酌减。

“药食同源”是中医的理论之一。许多中药本身即是食物，既能果腹，又能治病强身。本书从卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》中选取了69种最常用之品，查阅大量资料，以营养学和中医药学的丰富知识及生活经验，概述每一品种的来源、性味功效、成分功用、食用方法，穿插传说趣事、药用验方、药膳食疗、注意事项等。可供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考。

大枣

山药

山楂

马齿苋

木瓜

乌梅

乌梢蛇

乌鸡

玉竹

甘草

龙眼肉

甲鱼

生姜

白果

白扁豆

冬虫夏草

百合

西洋参

肉豆蔻

肉桂

决明子

花椒

芦荟

芡实

杏仁

麦芽

何首乌

佛手

牡蛎肉

沙棘

鸡内金

枇杷

罗汉果

金银花

鱼腥草

阿胶

茯苓

枸杞子

枳棋子

珍珠

胖大海

香薷

香橼

莲子

荷叶

莱菔子

桃仁

桔梗

海带

桑椹

桑叶

菊花

黄精

黄芪

淡竹叶

淡豆豉

车前草

核桃仁

紫苏

黑芝麻

紫苏子

番木瓜

蒲公英

槐花

蜂蜜

榧子

薄荷

薏苡仁

橘皮

参考文献