本书由中国农业大学农学与生命技术学院蔬菜系周长久教授等编著。本书第一版于1992年出版，2000年第一次修订，至今已发行23万册。根据近年来萝卜育种和栽培管理技术的新发展，作者对第二版进行了修订，增加了萝卜新优品种和新的栽培管理技术。主要内容包括萝卜、胡萝卜的植物学特征和生长需要的环境条件，优良品种，各季栽培技术，病虫害防治，采种技术，贮藏与加工等。本书内容科学实用，技术先进，通俗易懂，可操作性强，适合广大农民、基层单位农业科技人员和农校有关专业师生阅读。
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第一章 萝卜
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