本书主要介绍了彭泽鲫、白鲫、方正银鲫、异育银鲫、高背鲫、松浦银鲫、淇河鲫、湘云鲫、红鲫、湘鲫、滇池高背鲫和胭脂鲫等12种良种鲫鱼的生物学特性、人工繁殖、苗种培育以及成鱼饲养等知识，附录部分还给出了部分鲫鱼苗种供应单位，旨在为渔业养殖户提供鲫鱼养殖的基础知识与方法，为广大渔业技术人员从事研究工作提供参考。

本书紧密结合生产实际，比较系统全面地介绍了彭泽鲫、白鲫、方正银鲫、异育银鲫、高背鲫、松浦银鲫、淇河鲫、湘云鲫、红鲫、湘鲫、滇池高背鲫和胭脂鲫等12种鲫鱼的养殖技术。内容科学实用，文字通俗易懂，适合养鱼户和广大渔业技术人员阅读参考。

第一章 彭泽鲫养殖

 第一节 概述

 第二节 生物学特性

一、形态特征

二、生活习性

三、摄食习性

四、生长特点

五、繁殖习性

 第三节 人工繁殖

一、雌雄鉴别

二、亲鱼的来源、选择与培育

三、产卵前的准备工作

四、自然产卵

五、人工催产

六、人工孵化

七、温室充氧繁殖法

 第四节 苗种培育

一、苗种期的主要特点

二、鱼苗培育

三、鱼种培育

四、苗种运输

 第五节 成鱼饲养

一、池塘饲养

二、网箱饲养

三、稻田饲养

四、藕田(池)饲养

五、湖泊、水库增养殖

第二章 白鲫养殖

 ……

第三章 方正银鲫养殖

第四章 异育银鲫养殖

第五章 高背鲫养殖

第六章 松浦银鲫养殖

第七章 淇河鲫养殖

第八章 湘云鲫养殖

第九章 红鲫养殖

第十章 湘鲫养殖

第十一章 滇池高背鲫养殖

第十二章 胭脂鲫养殖

第十三章 鲫鱼病害防治

附录 部分鲫鱼苗种供应单位

主要参考文献