本书为863计划“新型安全饲料添加剂研制与开发”(2001AA246041)课题的成果汇编，全面系统地介绍了该课题研究所取得的最新进展。本书以“新型安全饲料添加剂研制与开发”为中心，内容覆盖了生化与分子生物学、微生物学、植物和动物生理学、植物和动物营养学、作物栽培学等不同学科；实验研究论文主要涉及基因工程、生化工程、发酵工程、天然活性成分分离提取和色谱检测等不同的技术方法。

本书为“十五”863计划“新型安全饲料添加剂研制与开发”两期课题(No.2001AA246041和No.2004AA246040)的论文成果汇编，全面系统地介绍了该课题研究所取得的最新进展。本书以“新型安全饲料添加剂研制与开发”为中心，内容覆盖了生化与分子生物学、微生物学、植物和动物生理学、植物和动物营养学、作物栽培学等不同学科；实验研究论文主要涉及基因工程、生化工程、发酵工程、天然活性成分分离提取和色谱检测等不同的技术方法。全书58篇论文包括综述类16篇、基因工程与生物化学工程类18篇、微生物学与微生态制剂类7篇、功能性饲料与添加剂类8篇、功能性饲料原料作物栽培类4篇、方法与检测类5篇。

本书可作为畜牧兽医、饲料、食品、应用生物技术和生物工程等领域或相关专业的研发人员、教师、研究生、本科生以及相关行业技术行政管理人员的参考读物。

第二版前言

第一版前言

一、综述

生物饲料添加剂创新研究和产业发展的现状与对策

安全饲料添加剂——动物微生态制剂研发现状与展望

微生物低聚果糖合成酶及其应用研究述评

菊粉化学和微生物菊粉内切酶研究进展

微生物β-1，3-1，4-葡聚糖酶酶学性质和基因工程研究进展

细菌右旋糖苷蔗糖酶研究进展

乳铁蛋白肽(Lactoferricin)作用机制研究进展

新型抗菌肽Lactoferricin结构与功能关系研究进展

提高苹果渣功能性价值的发酵技术研究进展

二、基因工程与生物化学工程

黑曲霉菊粉内切酶基因克隆及序列分析

黑曲霉9891菊粉内切酶基因克隆及在嗜甲醇毕赤酵母中的表达

黑曲霉9891菊粉内切酶基因在巴斯德毕赤酵母中的表达

地衣芽孢杆β-1，3-1，4-菊聚糖酶基因克隆及其在嗜甲醇毕赤酵母中的表达

出芽短梗霉产果糖基转移酶(FTase)发酵和蔗果寡糖(FOS)合成研究

一种新的β-D-果糖基转移酶选择性生产GF下标2低聚果糖的研究

产右旋糖苷蔗糖酶细菌筛选及其产酶初步研究

肠膜明串珠菌右旋糖苷蔗糖酶基因的克隆及序列分析

用玉米芯酶法制备低聚木糖

橄榄绿链霉菌E-86木聚糖酶在玉米芯粉上的吸附特性

三、微生物学与微生态制剂

筛选乳酸杆菌的生物学特性研究

细菌接种剂对玉米青贮质量、体外消化率、奶牛生产性能影响的研究

菊粉寡糖促进嗜酸乳杆菌生长的研究

嗜酸乳杆菌培养条件及生物学特性研究

中草药益生素抗球虫联合制剂研制

四、功能性饲料与添加剂

苜蓿成分在体外对鸡外周血淋巴细胞增殖的作用

苜草素对肉仔鸡和仔猪生产性能的影响

原花青素对几种病原菌抑菌作用的研究

乳酸杆菌和酵母菌联合发酵苹果渣的研究

苹果发酵饲料对奶牛产奶量的影响

苹果发酵饲料对奶牛产奶性能和疾病的影响

五、功能性饲料原料作物栽培

宁夏沙荒地四种菊芋栽培模式试验

宁夏沙荒地菊芋种植肥料试验

不同生态型紫花苜蓿黄酮及皂苷含量的比较

不同生育期的苜蓿中黄酮、皂苷和总糖成分含量变化研究

六、方法与检测

分离菊芋和菊苣菊糖的离子色谱法

薄层层析法分离菊芋汁中的低聚糖

猪源性乳酸杆菌快速筛选模型的建立

粪链球菌特性及活菌计数检验

植物乳杆菌和戊糖片球菌活菌计数检测

关键词索引

作者索引