2009年2月28日，《中华人民共和国食品安全法》经第十一届全国人大常委会第七次会议表决通过，并将于2009年6月1日起正式施行。

《食品安全法》的公布实施，为规范食品生产经营活动，防范食品安全事故发生，提升科学监管能力，确保公众饮食安全，促进社会和谐进步，提供了坚实的法律保障。它结束了我国长期以来没有一部综合性的《食品安全法》的历史，开创了我国食品安全依法治理工作的新时代，是全国人民生活中的一件大事，是我国食品安全事业发展的一座里程碑。该法的公布实施，凸显了中国政府坚持“以人为本、立党为公、执政为民”，着力解决食品安全问题，全力改善民生，确保公众饮食安全的坚定决心和坚强意志。

本书是其注释本。

第一部分 中华人民共和国食品安全法

第二部分 中华人民共和国食品安全法释义

 第一章 总则

 第二章 食品安全风险监测和评估

 第三章 食品安全标准

 第四章 食品生产经营

 第五章 食品检验

 第六章 食品进出口

 第七章 食品安全事故处置

 第八章 监督管理

 第九章 法律责任

 第十章 附则

附录一 国务院关于提请审议《中华人民共和国食品安全法(草案)》的议案[中华人民共和国食品安全法(草案)] 2007年11月13日

附录二 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》修改情况的汇报[中华人民共和国食品安全法(草案，二次审议稿)]2008年8月25日

附录三 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》修改情况的汇报[中华人民共和国食品安全法(草案，三次审议稿)]2008年10月23日

附录四 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》审议结果的报告[中华人民共和国食品安全法(草案，四次审议稿)]2009年2月25日