本书共分11个章节，主要对中国度假饭店市场环境与产业成长战略的相关知识作了介绍，具体内容包括度假饭店的基础理论研究、度假饭店的发展进程研究、国际度假饭店的发展现状研究、中国度假饭店的市场主体研究等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

第一章 导论

 第一节 研究背景与研究方法

 第二节 国内度假饭店文献综述

 第三节 国外度假饭店文献综述

 第四节 主要观点与进一步的研究方向

第二章 度假饭店的基础理论研究

 第一节 度假饭店的概念界定与运行特征

 第二节 度假饭店的类型划分

 第三节 度假饭店产业发展的影响因素

第三章 度假饭店的发展进程研究

 第一节 度假饭店发展的逻辑进程

 第二节 20世纪以前的度假饭店

 第三节 20世纪后的度假饭店

 第四节 度假市场转型与饭店产业创新

第四章 国外度假饭店的宏观环境研究

 第一节 制度变迁与度假饭店的发展

 第二节 市场环境与度假饭店产业供给

第五章 国际度假饭店的发展现状研究(上)

 第一节 国际度假饭店全球空间布局分析

 第二节 国际度假饭店各区域空间布局分析

 第三节 国际度假饭店微观空间布局分析

第六章 国际度假饭店的发展现状研究(下)

 第一节 国际度假饭店的成长模式分析

 第二节 国际度假饭店的微观运营研究

第七章 中国度假饭店的宏观环境研究

 第一节 中国度假饭店发展的制度环境

 第二节 中国度假饭店发展的经济环境

 第三节 中国度假饭店发展的社会文化与技术环境

第八章 中国度假饭店的空间布局研究

 第一节 中国度假饭店空间布局的宏观特征

 第二节 资源依托型度假饭店的区域布局研究

 第三节 都市依托型度假饭店的空间布局研究

第九章 中国度假饭店的市场主体研究

 第一节 中国度假饭店的投资主体

 第二节 中国度假饭店的经营模式与品牌发育

 第三节 中国度假饭店的产品组合

第十章 中国度假饭店的消费者特征研究

 第一节 中国度假饭店客源市场分析

 第二节 资源依托型度假饭店消费者特征分析

 第三节 都市依托型度假饭店消费者特征分析

 第四节 中国度假饭店消费者需求特征分析

第十一章 度假饭店产业的发展趋势与对策研究

 第一节 国际度假饭店产业的发展趋势

 第二节 中国度假饭店产业的未来趋向

 第三节 中国度假饭店产业发展的政策研究

 第四节 中国度假饭店企业发展的策略分析

附录

 附录Ⅰ 中国度假型饭店经理人员访谈实录

 附录Ⅱ 中国度假型饭店政府与协会访谈实录

 附录Ⅲ 访谈提纲

 附录Ⅳ 调查问卷

参考文献

后记