本书首先介绍客房服务员的工作部门和岗位，使学员对客房服务员工作有一个概括的了解，在此基础上，介绍客房接待服务、客房清洁和会议服务等实用技能，最后对客房的安全保卫工作及礼节礼貌等客房服务相关知识进行了归纳。

本书在编写过程中吸取了第一版教材突出技能操作的优点，针对职业技能短期培训学员的特点，进一步强化了技能的实用性。书中借助大量的流程图和操作图示，通过有针对性的知识介绍和工作提示，以及知识链接，使学员对各技能点一目了然，易学乐学。

本书首先介绍客房服务员的工作部门和岗位，使学员对客房服务员工作有一个概括的了解，在此基础上，介绍客房接待服务、客房清洁和会议服务等实用技能，最后对客房的安全保卫工作及礼节礼貌等客房服务相关知识进行了归纳。

本书在编写过程中吸取了《客房服务基本技能》第一版教材突出技能操作的优点，并且从当前服务市场的实际需要出发，针对职业技能短期培训学员的特点，进一步强化了技能的实用性。书中借助大量的流程图和操作图示，通过有针对性的知识介绍和工作提示，以及知识链接，使学员对各技能点一目了然，易学乐学。

本书由杨德才、刘雪辉、王呋晨编写，张听主编，雅杰主审。

第一单元 认识工作部门及岗位

 模块一 客房服务员的工作描述

 模块二 客房部常识

 模块三 客房的基本类型及设备用品的配置

第二单元 客房接待服务

 模块一 对客服务的模式

 模块二 客房接待服务基本环节

 模块三 客人住店期间的服务工作

 模块四 特殊情况的处理

第三单元 客房清洁工作

 模块一 常用清洁用具及清洁剂

 模块二 客房清扫前的准备工作

 模块三 客房日常清扫及整理

 模块四 客房的消毒及虫害的控制

 模块五 客房的计划卫生

 模块六 公共区域的清洁卫生

 模块七 客房家具设备的维护保养

 模块八 面层材料的清洁保养

第四单元 会议服务

 模块一 “会”的基本服务

 模块二 一般会议服务

 模块三 会见服务

 模块四 会谈服务

 模块五 签字仪式服务

第五单元 客房安全保卫工作

 模块一 客房安全设施设备的配置及功能

 模块二 防火常识

 模块三 其他安全事故的处理和预防

第六单元 客房服务相关知识

 模块一 礼节礼貌

 模块二 礼仪习俗常识

附录

参考文献