本书针对我国大鲵养殖的特点，结合笔者在全国推广大鲵养殖繁殖技术的经验，所涉及的内容反映了近年来大鲵养殖研究的新成果、新技术，文字力求通俗，以适合广大大鲵养殖工作者、养殖专业户的使用。

本书详细介绍了大鲵的生物学特性，养殖和经营利用，养殖场的建设，水源选择，饵料，引种，实用养殖技术，疾病防治技术等。全书内容实用，通俗易懂，适合大鲵善意殖专业户和养殖场技术人员阅读参考。

第一章　生物学特性

 第一节　大鲵的基本概况

一、分布

二、栖息环境

三、食性

四、生存现状

五、利用价值

 第二节　大鲵的基本特征

一、形态特征

二、行为特征

 第三节　大鲵的生活环境与习性

一、生活环境

二、生活习性

 第四节　生长特性

 第五节　繁殖特性

第二章　养殖和经营利用

 第一节　大鲵养殖的市场前景

一、市场分析预测

二、预期效益

 第二节　大鲵养殖与经营利用的有关法律法规

 第三节　驯养繁殖大鲵的准备工作

一、驯养繁殖大鲵的基本条件

二、申请驯养繁殖大鲵需要提供的材料

三、申请办理大鲵《驯养繁殖证》的程序

四、申请经营利用大鲵的注意事项

 第四节　大鲵驯养繁殖的总体规划

一、确定地点及建设年限

二、发展方向

三、建设内容和规模

四、实施方案及进度安排

第三章　建造养殖场

 第一节　养殖场的一般要求

一、位置选择

二、水源与水质

三、环境

 第二节　养殖场地下室设计

一、地下室的主要结构

二、养殖池系统

三、给、排水及水处理系统

 第三节　一般养殖池设计

一、养殖池结构

二、养殖池建造

 第四节　生态养殖场设计

一、生态养殖场地选择

二、人工模拟生态建设

第四章　养殖用水要求

 第一节　养殖用水的主要指标

一、水源

二、水质

 第二节　水质的调控与管理

一、水质调控与管理的意义

二、生物净化调节水质

 第三节　控制养殖水体中的氮含量

一、水体中氨氮的主要来源

二、氮的危害

三、氨氮含量过高的控制措施

 第四节　水温对大鲵的影响

一、水温对大鲵生长发育的影响

二、水温对大鲵繁殖的影响

三、水温对大鲵摄食的影响

第五章　饵料

 第一节　大鲵饵料的种类

一、幼体食性

二、成体食性

 第二节　饵料消毒技术

一、红虫消毒

二、饵料鱼消毒

 第三节　饵料的投喂

一、投饵原则和方法

二、投饵量与投喂方法

三、饵料鱼的解决途径

 第四节　降低饵料成本的技术

一、饵料品种多样化搭配

二、及时驯化大鲵摄食

三、控制适宜的投喂量与投喂次数

四、做好投饵及日常管理

第六章　引种及运输

……

第七章　养殖技术

第八章　繁殖技术

第九章　病害防治

附录

主要参考文献