本书涉及医学、药物学、生物学、矿物学、化学、环境与生物、遗传与变异等诸多学科。它在化学史上，较早地记载了纯金属、金属氯化物、硫化物等一系列的化学反应。同时又记载了蒸馏、结晶、升华、沉淀、干燥等现代化学中应用的一些操作方法。李时珍同时还指出，月球和地球一样，都是具有山河的天体。

本书配有几百幅精美图片，包括各种药草、珍贵植物、食材等，并以文字加以注释，使读者熟悉各种山草，对着图片亲自配药，治病养生。

本书共收集了52卷，载有药物1892种，其中载有新药374种，收集医方11096个，书中还绘制了上百幅精美插图，并为每种药物释名(确定名称)、集解(叙述产地)、正误(更正过去文献的错误)、修治(炮制方法)、气味、主治、发明(前三项指分析药物的功能)、附方(收集民闻流传的药方)等项，可以称得上是治病养生的百科全书。

《本草纲目》由明代著名医学家、博物学家李时珍所撰，是中国最具世界性影响的药学及博物学巨典。它集中国古代医学所取得的最高成就为一体，同时广泛涉及相关的生物、化学、天文、地理、地质、采矿等领域，成为中国古代科技史上部头最大，内容最丰富的巨著，曾被英国生物不家达尔文誉为“中国的百科全书”。

《本草纲目》不仅是400年来医家必修圣典，也深刻地影响着国人的生活。《本草纲目》集几千年来中国人对药物、食物的种植、收采、调制及医养方法之大成，对后世食物养疗学、饮食烹饪学、医药学、种植学及人们日常生活起居都构成了深远影响。其药食同源的思想更是影响至今，成为中国文化和传统的重要组成部分。一直影响着中国人对食物的选择及养生方式。

第一卷 序例上

第二卷 序例下

第三卷 主治药上

第四卷 主治药下

第五卷 水部

第六卷 火部

第七卷 土部

第八卷 金石部

第九卷 石部（一）

第十卷 石部（二）

第十一卷 石部（三）

第十二卷 草部（一）

第十三卷 草部（二）

第十四卷 草部（三）

第十五卷 草部（四）

第十六卷 草部（五）

第十七卷 草部（六）

第十八卷 草部（七）

第十九卷 草部（八）

第二十卷 草部（九）

第二十一卷 草部（十）

第二十二卷 谷部（一）

第二十三卷 谷部（二）

第二十四卷 谷部（三）

第二十五卷 谷部（四）

第二十六卷 菜部（一）

第二十七卷 菜部（二）

第二十八卷 菜部（三）

第二十九卷 果部（一）

第三十卷 果部（二）

第三十一卷 果部（三）

第三十二卷 果部（四）

第三十三卷 果部（五）

第三十四卷 木部（一）

第三十五卷 木部（二）

第三十六卷 木部（三）

第三十七卷 木部（四）

第三十八卷 服器部

第三十九卷 虫部（一）

第四十卷  虫部（二）

第四十一卷 虫部（三）

第四十二卷 虫部（四）

第四十三卷 鳞部（一）

第四十四卷 鳞部（二）

第四十五卷 介部（一）

第四十六卷 介部（二）

第四十七卷 禽部（一）

第四十八卷 禽部（二）

第四十九卷 禽部（三）

第五十卷 兽部（一）

第五十一卷 兽部（二）

第五十二卷 人部

弘景日：凡采药时月，皆是建寅岁首，则从汉太初后所记也。其根物多以二月、八月采者，谓春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓也；至秋枝叶干枯，津润归流于下也。大抵春宁宜早，秋宁宜晚。花、实、茎、叶，各随其成熟尔。岁月亦有早晏，不必都依本文也。所谓阴干者，就六甲阴中干之也。又依遁甲法，甲子旬阴中在癸酉，以药著酉地也。实不必然，但露暴于阴影处于之尔。若可两用，益当为善。

孙思邈日：古之医者，自解采取，阴干、暴干皆如法，用药必依土地，所以治病十愈八九。今之医者，不知采取时节，至于出产土地，新、陈、虚、实，一皆不悉，所以治病十不得五也。

马志日：今按法阴干者，多恶。如鹿茸阴干悉烂，火干且良。草木根苗，九月以前采者，悉宜日干；十月以后采者，阴干乃好。

时珍日：生产有南北，节气有早迟，根苗异收采，制造异法度。故市之地黄，以锅煮熟；大黄，用火焙干；松黄和蒲黄，樟脑杂龙脑，皆失制作伪者也。孔志约云：动植形生，因地舛性；春秋节变，感气殊功。离其本土，则质同而效异；乖于采取，则物是而时非。名实既虚，寒温多谬，施于君父，逆莫大焉。

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