第一章 主妇快手菜

 红烧茄子

 麻辣茄子

 美味腐竹

 五彩腐竹

 什锦豌豆

 炒双菇

 白灼芥蓝

 西芹百合

 香菇千丝笋

 碧绿笋尖

 翠芹腐皮

 绿茶娃娃菜

 卤虎皮豆腐

 鲜蘑炖豆腐

 八宝豆腐

 菠菜梗烧蘑菇

 木樨豆腐

 鱼子酱豆腐

 八珍豆腐

 清炖蟹粉狮子头

 番茄肝扒

 五香牛肉

 软炸羊肉

 多味小排骨

 青笋肉丁

 蒜苗五花肉

 毛豆肉丁

 银芽牛肉丝

 桂花羊肉

 红松羊肉

 豆豉牛肉

 红烧牛蹄筋

 红烧猪腰

 宫保腰块

 酱爆肉条

 干煸牛肉丝

 腐乳空心菜

 油豆腐炒油菜

 香灼油麦菜

 千豆豉炒蕨菜

 香菇油菜

 韭菜炒豆芽

 海蜇皮拌萝卜丝

 芥末肚丝

 番茄菠菜拌肉丝

 海鲜拌甜椒

 香椿芽拌虾

……

第二章 美味拿手菜

第三章 隆重迎宾菜

第四章 特色宴客菜

第五章 招牌主食

崔钟雷编著的《新编经典宴客菜》通过浅白的语言将中国精深的饮食文化展现出来，让读者朋友更容易掌握各种菜品的做法。本书能帮助每一个家庭吃出健康，吃出营养，让每一位下厨的朋友都能够轻松做“大厨”，体面地做主人。