《特菜种植新技术》为“新奇特种植养殖丛书”中的一本，主要介绍了山药、樱桃萝卜、芦笋、菜心、西芹、菊苣、马齿苋、紫苏、紫甘蓝、羽衣甘蓝、芥蓝、樱桃番茄、迷你黄瓜等四十五种特菜的基础知识、栽培技术、植物病虫害防治和农产品加工等。

本书既可作为种殖专业户在生产上的技术参考指导用书，也可作为基层种殖技术人员自学用书。

一、山药

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

二、樱桃萝卜

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

三、芦笋

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

四、菜心

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

五、江城菜心

 (一)概述

 (二)品种选择

 (三)栽培技术

 (四)采收与利用

六、西芹

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

七、菊苣

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

八、藜蒿

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

九、落葵

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十、马齿苋

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十一、荷兰芹

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十二、芫荽

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十三、紫苏

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十四、荠菜

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十五、紫背天葵

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十六、紫甘蓝

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型和品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十七、抱子甘蓝

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十八、羽衣甘蓝

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型和品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

十九、青花菜

 (一)概述

 (二)特性特征

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

二十、宝塔菜

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型及品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

二十一、芥蓝

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)品种与类型

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

二十二、紫花菜

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)采收与利用

二十三、菖头

 (一)概述

 (二)特征特性

 (三)类型与品种

 (四)栽培技术

 (五)贮藏与加工

二十四、独蒜

二十五、紫薯

二十六、樱桃番茄

二十七、彩椒

二十八、佛手瓜

二十九、蛇瓜

三十、迷你黄瓜

三十一、荷兰豆

三十二、蕨菜

三十三、黄秋葵

三十四、鱼腥草

三十五、叶用枸杞

三十六、黄花菜

三十七、豆瓣菜

三十八、莼菜

三十九、芡实

四十、槟榔革

四十一、水芹

四十二、香椿芽

四十三、豌豆芽

四十四、苜蓿芽

四十五、萝卜芽

主要参考文献