科学栽培蔬菜，使蔬菜优质高产，就需要有先进实用的技术。为了解决南方蔬菜栽培中在遮阳网覆盖、塑料大棚和无土生产中出现的诸多问题，结合农民科技培训的实际需求，编者组织有关专家编写了《南方蔬菜设施生产技术》一书，作为新型农民培训丛书之一。

全书技术先进实用，语言通俗易懂，注重深入浅出，强调实用性，突出操作性，既可作为生产在第一线的生产人员的培训教材，也可作为从事蔬菜生产技术人员、管理人员以及职业院校等相关专业师生的学习参考用书。

本书阐述南方蔬菜设施栽培的遮阳网覆盖技术、南方主要蔬菜塑料大棚生产技术、南方蔬菜设施无土生产技术、芽苗菜设施生产技术等。

一、南方蔬菜遮阳网覆盖生产技术

 (一)遮阳网在育苗上的应用技术

 1.茄果类育苗

 2.瓜类育苗

 3.白菜类或绿叶菜类育苗

 (二)遮阳网覆盖技术在育苗移栽上的应用

 1.蔬菜品种选择

 2.播种期的选择

 3.覆盖形式与时间

 4.田间管理

 (三)遮阳网覆盖技术在叶类菜直播上应用

 1.叶菜种类与品种选择

 2.科学选网

 3.覆盖季节

 4.覆盖方式

 5.覆盖时间

 6.栽培管理

二、南方主要蔬菜塑料大棚生产技术

 (一)辣椒塑料大棚生产技术

 1.辣椒大棚春提早生产技术

 2.辣椒大棚秋延后生产技术

 (二)黄瓜塑料大棚生产技术

 1.塑料大棚春早黄瓜生产技术

 2.塑料大棚秋黄瓜延后生产技术

 (三)苦瓜塑料大棚生产技术

 1.栽培季节

 2.品种选择

 3.培育壮苗

 4.整地与定植

 5.大棚田间管理

 6.病虫害防治

 7.及时采收

 (四)丝瓜塑料大棚生产技术

 1.栽培季节

 2.品种选择

 3.培育壮苗

 4.整地作畦、合理密植

 5.肥水管理

 6.植株调整

 7.人工授粉

 8.病虫害防治

 9.适时采收及早上市

 (五)西瓜塑料大棚生产技术

 1.大棚早熟西瓜生产技术

 2.大棚西瓜秋延后生产技术

 (六)荷兰豆塑料大棚生产技术

 1.品种选择

 2．整地施基肥

 3．播种

 4．播后管理

 5．大棚温湿度管理

 6．病虫害防治

 7．采收

 (七)蕹菜塑料大棚生产技术

 1．栽培季节

 2．品种选择

 3．整地作畦与施基肥

 4．播种

 5．大棚内田问管理

 6．采收

 (八)苋菜塑料大棚生产技术

 1．栽培季节

 2．品种选择

 3．整地作畦与施基肥

 4．播种

 5．大棚内的田间管理

 6．采收

三、南方蔬菜设施无土生产技术

 (一)番茄无土生产技术

 1．品种选择

 2．栽培方式

 3．育苗与定植

 4．营养液管理

 5．整枝和授粉

 6．采收

 (二)节瓜无土生产技术

 1．品种选择

 2．栽培季节

 3．栽培方式

 4．播种育苗

 5．定植

 6．营养液管理

 7．定植后大棚温度管理

 8．植株调整

 9．人工授粉

 10．病虫害防治

 11．采收

 (三)芥蓝无土生产技术

 1．品种选择

 2．栽培方式

 3．播种育苗

 4．定植

 5．营养液管理

 6．采收

 (四)蕹菜无土栽培技术

 1．品种选择

 2．栽培方式

 3．播种育苗

 4．一定植

 5．营养液管理

 6．采收

 (五)生菜的水培技术

 1．栽培方式

 2．播种育苗(以结球生菜为主)

 3．定植

 4．营养液管理

 5．采收结球生菜

四、芽苗菜设施生产技术

 (一)芽苗菜的生产条件

 1．芽苗菜生产的条件

 2．芽苗菜生产的设施、器材

 (二)芽苗菜的生产技术

 1．豌豆芽苗

 2．萝卜芽菜

 3．香椿芽苗生产技术

参考文献