本书作者选取目前对我国食物安全有重大影响的粮食、大豆和油料、畜产品三大类主要农产品为研究对象，分品种全方位研究各类农产品的历史演变、供需现状、生产能力及影响因素、流通与贸易格局等基本问题，在此基础上科学评估和预测我国主要食物中长期的生产潜力和需求变动趋势，科学评估政府各项扶持政策的实际效果，提出提高食物综合生产能力和确保食物供求平衡的整体性战略框架，旨在为国家制定政策和规划提供具有综合性、全局性、战略性和长远性的建议。

本书从全局和战略的高度分析粮食、油料、畜产品的供需现状和前景趋势，系统评估各项扶持政策的实施效果，提出提高食物综合生产能力和确保供求平衡的政策框架。

本书充分利用第二次全国农业普查数据和国内外权威机构的统计资料进行深入的专题研究。在此基础上科学评估和预测我国主要农产品的中长期生产潜力和需求变动趋势。

本课题由知名专家主持，有近30位资深研究人员共同参与研究，众多专家参加讨论审议。获得第二次全国农业普查招标课题评审特等奖。

序言

前言

总论

第一篇 我国粮食生产能力与供求平衡战略研究

我国粮食生产的现状和中长期增产潜力

我国粮食消费需求的变化趋势

我国粮食产销区域格局分析

我国粮食生产成本收益与价格分析

我国粮食市场流通与储备分析

我国粮食对外贸易分析

确保国家粮食安全和供求平衡的综合对策

世界粮食供求特点及预测

第二篇 我国油料作物生产能力与供求平衡战略研究

我国油料作物生产能力分析

我国油料和食用油需求变动及前景展望

我国油料生产区域布局演变及发展趋势

油料生产成本收益及价格变动分析

我国油脂加工业发展及外资对我国油脂加工业控制分析

我国油料及食用油的国际贸易格局

主要油料及食用油供求平衡分析

我国油料支持政策的演变及国际经验借鉴

我国油料及食用油发展战略与对策

世界油料及食用油市场的供求格局及市场变动

第三篇 我国畜禽产品生产能力与供求平衡战略研究

我国畜禽产品生产现状、发展潜力及制约因素

我国主要畜禽产品需求分析

我国畜牧业区域格局变化

我国畜禽产品的生产成本、比较收益和价格变动

我国畜产品供应链分析

我国畜产品国际贸易的变化形势分析

我国畜牧业发展支持政策体系的演变及现状

加快我国畜牧业发展的政策建议

世界畜牧业发展概况及最新进展