《从小爱吃的糖果和点心》将带你重温儿时的美好回忆，广式月饼、桃酥、蛋黄酥、南枣核桃糕、牛轧糖、三色软糖、金柑糖、拐杖糖……各种大家熟悉又令人怀念的点心与糖果，都在本书中完整呈现。

本书由许正忠和周素华编著。所有儿时记忆中的幸福味道，都从这里开始……

工具介绍

【点心篇】

 油皮油酥基本做法

 酥皮类

芋头酥

宇治金时酥

抹茶酥

日式牛奶酥

豆沙麻薯酥

贵妃酥

黄金贵妃酥

枣泥佛手

客家擂茶酥

田园菜脯酥

蛋黄酥

咖喱酥

绿豆凸

小月娘

苏式椒盐月饼

苏式豆沙月饼

平西饼

太阳饼

老婆饼

 非酥皮类

广式莲蓉蛋黄月饼

桃山蔓越莓月饼

冰皮白玉贵妃月饼

冰皮白玉抹茶月饼

蔓越莓巧克力月饼

橙味巧克力月饼

菠萝酥

凤凰酥

桃酥

白玉冰糕

翡翠冰糕

绞巾半月烧

竹香半月烧

梅酒酒果

荔枝酒果

【糖果篇】

 糖的种类及特性

 5种糖的基本做法

 软糖类

枣泥核桃糕

桂圆核枣糕

芝麻贻

花生贻

桂圆饴

新港贻

夏威夷软糖

欧式杏仁蜂蜜软糖

养身八宝软糖

花生软糖

牛奶糖

蒟蒻杏仁牛奶糖

太妃糖

明胶软糖

琼脂软糖

三色软糖

福气软糖

明胶棉花糖

琼脂棉花糖

瑞士糖

桂花腰果软糖

芝麻坚果软糖

 酥糖类

花生糖

芝麻糖

花生芝麻糖

地瓜酥

山药酥

娃娃酥糖

杏仁酥糖

南瓜子酥糖

三色腰果酥糖

大溪花生酥

XO酱麦粒酥

八宝酥糖

芝麻花生米果

巧克力米果

红曲米呆

海苔米果

 牛轧糖类

原味花生牛轧糖

抹茶牛轧糖

巧克力牛轧糖

玫瑰蔓越莓牛轧糖

伯爵牛轧糖

巧克力乳加

欧式咖啡乳加

干燥水果乳加

 硬糖类

薄荷糖

金柑糖

拐杖糖

草莓硬糖

棒棒糖

糖葫芦

水果硬糖

绿茶糖

 巧克力类

松露巧克力

椰子巧克力球

软心巧克力

核桃巧克力

玉米片巧克力

白巧克力花生糖

杏仁牛奶巧克力

三色巧克力

巧克力棒棒糖