“营养保健系列”共15册，主要针对不同的功用——补血、养心、护肝、降压、降糖、养胃、健脑、润肺、减肥、美容，和不同的人群——老人、儿童、女性、孕产妇、男性，对具有相应食疗养生功能的食物进行讲解，再奉上用这些食物烹制的疗效确切的美味食谱，是一套集知识性、指导性和可操作性为一体的实用型菜谱。

本书为该系列丛书之一，详细讲解了15种具有补血功效的食物。这15种食物都是我们日常生活中最常用的。每种食物都介绍了选购储存、营养成分、养生与功效、烹调应用、食用搭配宜忌等内容。在这15种食物之外，又介绍了一些与其相关的、营养和食疗功效类似的食物，使本书内容更加充实。

“推荐菜品”是本书重点。针对每种食物，营养食疗专家都为我们推荐了多款用其作为原料的菜肴，并附有详细的制作方法、用法及功效。这些菜品除讲究营养搭配和食疗功效外，还兼顾了美味，制作也非常精美，让您一看即有亲自制作和品尝一口的欲望。

本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有补血功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了血液的生理作用、造成贫血的原因、贫血的症状，以及补血原则和饮食调理方法，帮助您从根本上解决贫血问题。

补血与补血饮食

 血液的构造

 血液的生理功能

 造成贫血的罪魁祸首

 有益于补血的营养素

 吃对食物巧补血

 缺铁性贫血宜食补

 中医谈补血

补血食物与补血菜

 赤豆

……

 花生

 龙眼

 黑芝麻

 藕

 菠菜

 木耳

 红枣

 樱桃

 桃

 猪蹄

 猪血

 鸭血

 牛肉

 鸡肉

 甲鱼

 鳝鱼

 黄花鱼

 海参

 牛奶

 羊奶

补血的7个爱心叮咛