由于雉鸡既是肉味鲜美，营养丰富，肉质鲜嫩，味美可口的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，又是中医食疗中有特殊价值的动物药品，其所特有的保健肉和美容肉赋予其更加广阔的发展前景。目前，雉鸡不仅内销已大幅增加，而且国际市场已供不应求，大力发展雉鸡养殖定会取得丰厚的经济效益。

这次修订是在原版基础上增加了部分内容，包括品种选育与繁殖、营养和饲料、常见病防治等方面内容，特别是增加了中毒病的防治。本书不仅可供雉鸡饲养场和饲养户用于指导生产，也可供相关科研单位、农业院校技术人员和师生参考。

本书由吉林大学生物与农业工程学院周长海博士等编著。内容包括：雉鸡的生物学及经济学特性、雉鸡场的建筑和设备、雉鸡的营养及饲料、雉鸡的品种选育与繁殖、雉鸡的饲养管理、雉鸡的销售与加工、雉鸡养殖的经济核算、雉鸡狩猎场的经营、雉鸡卫生防疫的基本知识和雉鸡常见病的防治等10章。书中内容结合作者在国内外的生产科研实践经验，通俗易懂，技术科学实用，可操作性强。本书不仅可供雉鸡饲养场和饲养户用于指导生产，也可供相关科研单位、农业院校技术人员和师生参考。

第一章 雉鸡的生物学及经济学特性

 一、雉鸡的生物学特性

 二、雉鸡的经济价值

 三、雉鸡人工养殖的概况

第二章 雉鸡场的建筑和设备

 一、场址的选择及建筑布局

 二、主要设备

(一)孵化设备

(二)育雏设备

(三)中雏用料槽及饮水器

(四)成雉用料槽及饮水器

(五)产蛋箱

(六)捕雉鸡网

(七)饲料加工设备

第三章 雉鸡的营养及饲料

 一、雉鸡的消化系统

 二、雉鸡饲料的种类及特征

 三、雉鸡的饲养标准及饲料配制

第四章 雉鸡的品种选育与繁殖

 一、雉鸡的品种与选育

 二、雉鸡的繁殖

 三、雉鸡种蛋的孵化

 四、育雏

第五章 雉鸡的饲养管理

 一、中雏的饲养管理

 二、大雏的饲养管理

 三、种雉鸡的饲养管理

 四、商品雉鸡的饲养技术

第六章 雉鸡的销售与加工

 一、雉鸡的销售

 二、粗加工及贮藏

 三、雉鸡副产品的综合利用

第七章 雉鸡养殖的经济核算

 一、影响雉鸡生产的因素

 二、商品性雉鸡的成本核算

 三、饲养雉鸡的盈利因素

第八章 雉鸡狩猎场的经营

 一、经营雉鸡狩猎场的意义

 二、狩猎雉鸡的驯养技术

 三、狩猎场的经营管理

第九章 雉鸡卫生防疫的基本知识

 一、疫病的传染来源

 二、疫病的预防和控制

第十章 雉鸡常见病的防治

 一、传染病

鸡新城疫

禽痘

鸡自痢

禽巴氏杆菌病

禽结核

丹毒

马立克氏病

曲霉菌病

球虫病

 二、中毒症

喹乙醇中毒

食盐中毒症

 三、营养代谢病

维生素D缺乏症

维生素E缺乏症

维生素B2缺乏症

维生素B3缺乏症

 四、其他疾病

啄癖

脱肛

难产