黎曦编写的《豆制品加工技术》结合近年来农村发展的实际情况，详细讲述了豆类食品的加工工艺及其操作要点，对豆制品的开发研究与生产起到良好的指导作用，使豆类食品加工物尽其用，创造出更高的经济价值，为广大农民朋友开辟一条致富之路。
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目录
第一章 豆腐与腐竹加工技术
第二章 豆类饮料加工技术
第三章 发酵大豆制品加工技术
第四章 豆类小食品加工技术
第五章 其他豆类食品加工技术
附录 豆制品加工标准
主要参考文献
- 古希腊神话故事(经典典藏)
- 巧手拌凉菜(金版)
- 正宗过瘾川湘菜(金版)
- 7天学会家常主食(金版)
- 7天学会家常炒菜(金版)
- 7天学会料理(金版)
- 好吃易做家常小炒(金版)
- 百吃不厌家常菜(金版)
- 系统工程导论(第2版自动化国家级特色专业系列规划教材)
- 生物质热解气化原理与技术
- 西门子PLC工业通信完全精通教程(附光盘)
- 家常保健菜典(金版)
- 传输过程的数值计算(精)/稀土工程丛书
- 园艺设施建造技术/设施园艺实用技术丛书
- 文化产业概论/文化经济丛书
- 黑色笔记
- 新型阻燃剂制造与应用
- 北京理工大学2011年国际暨港澳台交流与合作年报
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- 初中物理有效教学的实践与思考
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- 高分子化学(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 药品生产质量管理(高职高专十二五规划教材)/药学系列
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