全国食品发酵标准化中心、中国标准出版社编著的《白酒标准汇编(第4版)》主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和技术规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。本汇编共收集与白酒相关的国家标准51项、行业标准2项以及8项相关法规和规章制度。本汇编每个部分的标准按国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。本汇编在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准之后。

一、基础标准

GB 2757—2012 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB 8951—1988 白酒厂卫生规范

GB 10344—2005 预包装饮料酒标签通则

GB／T 10346—2006 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB／T 15109—2008 白酒工业术语

GB／T 17204—2008 饮料酒分类

GB 23350—2009 限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB／T 23544—2009 白酒企业良好生产规范

GB／T 24694—2009 玻璃容器白酒瓶

SB／T 10391—2005 酒类商品批发经营管理规范

SB／T 10392—2005 酒类商品零售经营管理规范

二、产品标准

GB 10343—2008食用酒精

GB／T 1078．1．1—2006浓香型白酒

GB／T 10781．1—2006《浓香型白酒》国家标准第1号修改单

GB／T 10781．2—2006清香型白酒

GB／T 10781．3—2006米香型白酒

GB／T 14867—2007凤香型白酒

GB／T 16289—2007豉香型白酒

GB／T 20821—2007液态法白酒

GB／T 20822—2007固液法白酒

GB／T 20823—2007特香型白酒

GB／T 20823—2007特香型白酒》国家标准第1号修改单

GB／T 20824—2007芝麻香型白酒

GB／T 20825—2007老白干香型白酒

GB／T 23547—2009浓酱兼香型白酒

GB／T 26760—2011酱香型白酒

GB／T 26761—2011小曲固态法白酒

三、试验方法标准

GB／T 5009．48—2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB／T 10345—2007 白酒分析方法

GB．／T 1034．5—2007《白酒分析方法》国家标准第1号修改单

GB／T 23545—2009 白酒中锰的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法

四、原辅材料标准

GB 1350—2009 稻谷

GB 1351—2008小麦

GB 1353—2009玉米

GB 1354—2009大米

GB／T 8231—2007高粱

GB／T 10460—2008豌豆

GB／T 20886—2007食品加工用酵母

五、地理标志产品标准

GB／T 18356—2007地理标志产品 贵州茅台酒

GB／T 18356—2007《地理标志产品 贵州茅台酒》第1号修改单

GB／T 18624—2007地理标志产品水井坊酒

GB／T 19327—2007地理标志产品古井贡酒

GB／T 19328—2007地理标志产品 口子窖酒

GB／T 19329—2007 地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒)

GB／T 19331—2007地理标志产品 互助青稞酒

GB／T 19508—2007地理标志产品西凤酒

GB／T 19961—2005地理标志产品剑南春酒

GB／T 19961—2005《地理标志产品 剑南春酒》国家标准第1号修改单

GB／T 21261—2007地理标志产品 玉泉酒

GB／T 21263—2007地理标志产品 牛栏山二锅头酒

GB／T 21820—2008地理标志产品 舍得白酒

GB／T 21822—2008地理标志产品 沱牌白酒

GB／T 22041—2008地理标志产品 国窖1573白酒

GB／T 22045—2008地理标志产品 泸洲老窖特曲酒

GB／T 22046—2008地理标志产品 洋河大曲酒

GB／T 22211—2008地理标志产品五粮液酒

GB／T 22735—2008地理标志产品 景芝神酿酒

GB／T 22736—2008地理标志产品 酒鬼酒

六、相关法规及规章制度

卫生部办公厅关于预包装饮料酒生产日期标注问题的复函(卫办监督函[2012]470号)

国家安全监管总局关于印发白酒啤酒乳制品生产企业安全生产标准化评定标准的通知(安监总管四[2011]114号)

关于进一步加强酒类质量安全工作的通知(食安办[2011]23号)

商务部关于实施酒类流通随附单制度的通知(商运发[2006]102号)

食品质量认证实施规则——酒类(认监委[2005]第27号公告)

酒类流通管理办法(商务部2005年第25号令)

卫生部监督司关于白酒中甜蜜素检验方法的复函(卫监督食便函[2004]36号)

酒类广告管理办法(国家工商行政管理局令[1995]第39号)