糖艺是近年来兴起的一种食品装饰手法。现代糖艺主要是从国外引进的。有些人认为糖艺就是民间的吹糖，画糖画的，还用嘴巴去吹气，色彩单调，又不讲卫生。随着时代的进步，糖艺也科学化了。原料配比科学，操作规范，作品干净卫生，色彩鲜丽，造型逼真，无论是花鸟鱼虫、果蔬、人物、动物，样样都可以做得惟妙惟肖、栩栩如生。近年来我们能够看到的糖艺作品，无论是题材选择、构图方式，还是审美情趣和表现手法，均流露出典型的两方文化印记。

《糖艺制作教程》(作者李涛)介绍了从初级到高级的糖艺制作过程，还配有糖艺制作DVD光盘，理论与操作相结合，让学员学得更容易，就像在培训班里那样手把手地教授，面对面地讲解糖艺技巧，让您更深入地了解糖艺的制作。

糖艺知识

 (一)糖艺知识

 (二)糖艺制作原料和糖艺工具设备

 (三)熬糖的步骤与方法

糖艺制作方法

 (一)初级糖艺制作技法与应用

 拉糖与糖体上色

 拉糖的注意事项

 拉糖与糖体上色技法

 拉糖技法

 红色糖体上色技法

 绿色糖体上色技法

 糖艺花卉制作技法

 叶子与花瓣制作技法

 枫叶制作

 罗勒叶制作

 月季花叶子制作

 大丽花花瓣制作

 月季花花瓣制作

 花朵制作技法

 大丽花

 荷花

 牵牛花

 牡丹花

 马蹄花 

 月季花

 简易盘头制作

 两情相悦

 比翼双飞

 意乱情迷

 百年好合

 一枝独秀

 (二)中级糖艺制作技法与应用

 吹糖的技法

 吹糖的注意事项

 吹糖技法的应用

 气泡

 水母

 小鱼

 天鹅戏水 

 (三)高级糖艺制作技法与应用

 破碎的瓶子

 抽象蝴蝶

 翩翩起舞

 春满人间

 螃蟹

 三花争艳

 曼舞丽姿 

 太阳花 

 水仙花

 美的旋律

 野百合

糖艺作品欣赏

 (一)酒店实用盘头欣赏

 佳丽

 柔情万缕

 向上 

 恋曲

 向阳

 守望

 舞恋

 独秀

 狐狸 

 情脉 

 依偎

 鱼化龙

 金鱼戏荷

 乐园

 孔雀傲姿

 凤戏牡丹

 相依

 奔

 (二)展台糖艺欣赏

 海底世界

 八爪鱼

 飞龙

 游戏人间

 盘龙云海

 迷离

 夏荷

 富贵花开

 独傲

 母子

 飞龙在天

 破壳

 苍鹰

 恐龙

 清丽

 花枝与蜘蛛

 情趣

 竹雀

 寻觅

 龙飞花舞

 春回大地

 冬梅傲雪

 甜甜蜜蜜

 春游

 花香

 奔放

 富贵图

 情系荷塘

 欧式凤