刘福堃、付伟、刘洋、邵美妮、王馨宇编著的《微生物酵素及其应用》主要介绍了酵素技术的基础知识、发展历史、研究现状以及与人类的关系，论述了酵素的概念、酵素的组成特性以及酵素与生命活动的关系。《微生物酵素及其应用》内容兼具独特见解和启发性、理论性及实用性，可供从事工程塑料共混改性，以及聚酯合金及其工程塑料研发、生产的工程技术人员，研究人员和大专院校师生参考。

一、酵素技术的发展现状及应用研究

 （一）微生物酵素

 （二）微生物酵素的推广意义及领域

二、微生物酵素绿色饲料的开发使命

 （一）开发微生物酵素绿色饲料的重要性

 （二）传统饲料产业的弊病

 （三）生态绿色饲料

三、微生物绿色饲料的生产技术

 （一）光合细菌的应用

 （二）复合酵素在厨余废弃物及食品加工下脚料的综合利用

 （三）微生物复合酵素在畜牧业领域的开发与利用

四、复合酵素在畜牧业中的应用方法及效果

 （一）复合酵素在饲料上的用法和效果

 （二）复合酵素作为鸡饲料添加剂的应用效果

 （三）复合酵素在奶牛、肉牛饲养中的应用效果

 （四）应用酵素发酵合成鹅饲料，实现产业化生态养殖

 （五）复合酵素在水产养殖业中的应用效果

 （六）复合酵素在秸秆微贮中的应用

玉、微生物酵素床实用技术

 （一）微生态发酵床养猪

 （二）酵素在养殖业低碳经济发展的途径和方法

六、酵素“畜禽营养液”的广泛应用

七、酵素在饲料原料上的加工技术

 （一）酵素剂参与制粒活菌存活的环境

 （二）酵素菌体蛋白饲料固体发酵条件

 （三）酵素发酵豆粕

 （四）酵素发酵棉粕、菜粕

 （五）酵素发酵生产菌体蛋白质饲料

 （六）酵素在果渣的开发利用

 （七）酵素在畜禽屠宰后的血液开发利用

 （八）酵素在豆腐渣生产饲料的应用

 （九）酵素开发蛋白质草粉饲料

 （十）酵素发酵甜菜渣生产蛋白饲料

八、酵素环保技术

 （一）复合酵素液处理污水

 （二）复合酵素处理垃圾的方法与效果

 （三）家庭环保酵素的制作与应用

 （四）异味清除剂

九、复合酵素原液和复合酵素粉在种植业的应用

 （一）技术原理和作用

 （二）一般使用方法

 （三）酵素菌农作物秸秆堆肥制作技术

 （四）酵素液在玉米栽培中的应用

 （五）植物增长液

十、酵素浴技术

 （一）酵素浴简介及功效

 （二）国产酵素浴的介绍

 （三）酵素药浴的排毒健身

十一、酵素饮品

 （一）酵素简介

 （二）酵素产品

 （三）酵素辅助食品

 （四）自制酵素

 （五）酵素产品的应用

 （六）酵素专题解释