牛欣主编的《生理学》在编写过程中，贯彻“理论够用为度，便于自学，重在实用”的原则；注重成人教育的特点，试图突出中医特色；章前明确提出了学习的目的要求和自学时数；章后(有些是每章的几节)归纳总结了本章的重点难点内容，并进行了分析和提纲挈领地叙述。各章、节均列出了部分的思考题以供学习者课后复习或自习。书后由北京、上海和辽宁的编者编写了三套模拟考试题及参考答案，便于自测练习，以了解学习的效果和熟悉生理学考试的形式，并释疑学习中存在的问题。

第一章 绪论

 第一节 生理学的任务与方法

一、生理学的任务

二、生理学的研究方法

三、生理学研究的三个水平

四、学习生理学的目的

 第二节 内环境的稳态与适应性

一、内环境

二、内环境的稳态

三、适应性

 第三节 生理功能调节的基本形式

一、神经性调节

二、体液性调节

三、自身调节

 第四节 机体的控制系统

一、反馈控制系统

二、前馈控制系统

第二章 细胞的基本功能

第三章 血液生理

第四章 循环生理

第五章 呼吸生理

第六章 消化和呼吸

第七章 体温

第八章 肾脏生理

第九章 内分泌

第十章 神经系统的功能

第十一章 感觉器官的功能