考虑到数据的可得性，《中国桃产业发展研究》从产业发展的整体角度出发，利用历史数据、采用统计分析方法对我国桃产业发展的历史、现状与成就进行梳理和总结；从区域发展的角度出发，主要利用案例分析的方法对我国主要桃产区的发展特征及问题进行分析和总结；重点基于经济理论并采用实证分析方法，对我国鲜食桃的生产、技术推广、流通与消费、价值链以及国际贸易等问题进行深入的实证分析。

全书共分为九章。第一章由秦富、马骥完成，第二章由陈旺、马骥、朱宁完成，第三章由陈旺、马骥完成，第四章由马骥、李亮科完成，第五章由李亮科、马骥完成，第六章由马骥、朱宁、秦富完成，第七章由朱宁、陈旺、马骥完成，第八章由汲荣、马骥完成，第九章由马骥、秦富完成。

前言

第一章 我国桃产业发展的历史、现状与成就

第一节 新中国成立以来我国桃产业的发展

第二节 我国桃产业发展现状

第三节 我国桃产业发展的主要成就

第二章 桃园生产成本收益比较分析

第一节 农户样本数据基本情况

第二节 桃园成本收益概况

第三节 不同类型桃园的成本收益比较

第四节 桃与其他主要水果的成本收益比较

第五节 本章小结

第三章 桃园长枝修剪技术效益及桃农采纳技术意愿

第一节 长枝修剪技术经济效益评价

第二节 农户采纳科技的意愿及政策启示

第三节 本章小结

第四章 鲜桃流通中的问题

第一节 鲜桃流通的体制、格局与特点

第二节 鲜桃的流通模式及特征

第三节 鲜桃流通中存在的问题

第四节 本章小结

第五章 居民鲜桃消费偏好及行为——以北京市为例

第一节 调查方法与样本基本情况

第二节 北京市城镇居民鲜桃消费行为的基本特征

第三节 价格对鲜桃消费的影响

第四节 消费者偏好

第五节 本章小结

第六章 桃供应链及主要环节经济效益分析

第一节 四川龙泉驿区松山水蜜桃专业合作社概况

第二节 鲜食桃供应链模式分析

第三节 鲜食桃供应链各环节主体经济效益分析

第四节 鲜食桃供应链各模式经济效益比较分析

第五节 本章小结

第七章 江苏无锡阳山桃产业发展分析

第一节 阳山桃产业发展历程及现状

第二节 阳山桃产业运作模式

第三节 阳山桃产业的成功经验

第四节 产业发展中存在的问题

第五节 本章小结

第八章 世界桃贸易概况及中国桃贸易竞争力

第一节 世界鲜桃及其加工品的贸易格局

第二节 中国鲜桃及其加工品的贸易水平

第三节 中国鲜桃及其加工品贸易竞争力水平测算

第四节 中国桃贸易竞争力影响因素实证分析

第五节 本章小结

第九章 我国桃产业发展的政策建议

第一节 我国桃产业发展存在的主要问题

第二节 未来我国桃产业发展的机遇及面临的约束条件

第三节 世界主要桃生产国的产业发展简要介绍及

其经验

第四节 中国桃产业发展的政策建议