施燕所著的《学前儿童科学教育与活动指导(第3版)》为高等院校学前教育专业教材，结合国内外先进的科学教育理念，阐述了一系列经实践证明切实有效的操作方法。其主要内容：学前儿童科学教育的原理、教育的目标与内容、教育的方法、活动设计与指导、教育资源，等等。

第一章 学前儿童科学教育概述

 第一节 学前儿童科学教育的含义

 第二节 学前儿童科学教育的价值

 第三节 我国学前儿童科学教育的沿革

 第四节 国外学前儿童科学教育简介

第二章 学前儿童科学教育的有关理论

 第一节 辩证唯物主义认识论

 第二节 皮亚杰的认知发展理论

 第三节 布鲁纳的学习理论

 第四节 维果茨基关于概念形成的理论

 第五节 学前儿童学习科学的特点

第三章 学前儿童科学教育的目标及内容

 第一节 学前儿童科学教育的目标

 第二节 学前儿童科学教育的内容

第四章 学前儿童科学教育的方法

 第一节 观察

 第二节 实验

 第三节 种植与饲养

 第四节 分类

 第五节 测量

 第六节 信息交流

 第七节 科学游戏

 第八节 文学艺术

第五章 幼儿园科学教育活动的设计与指导

 第一节 幼儿园科学教育活动概述

 第二节 预定性科学教育活动的设计

 第三节 选择性科学教育活动的设计

 第四节 幼儿园科学教育活动的指导

第六章 家庭与社会的学前儿童科学教育

 第一节 家庭中的学前儿童科学教育

 第二节 学前儿童科学教育的社会设施

第七章 幼儿园科学教育资源

 第一节 幼儿园科学教育资源概述

 第二节 幼儿园科学教育资源的类别

 第三节 幼儿园科学教育资源选择与创设的要求

 第四节 幼儿园科学教育资源的管理

第八章 学前儿童科学教育评价

 第一节 学前儿童科学教育评价概述

 第二节 学前儿童科学教育评价的内容和标准

 第三节 学前儿童科学教育评价的方式

附录 学前儿童科学教育自学考试大纲

参考书目