李梅主编的《有机化学》在安排上力求内容的系统性和知识的条理性；以基本理论、基本概念和基本反应为核心，突出结构与性质的内在关系，对知识点的介绍循序渐进，符合认知规律；重点突出，基本内容覆盖面宽而不杂。以各类化合物的基本性质、基本反应、变化规律为主线，着重强调官能团的结构与性能的关系。本书适用于普通高等院校非化学、化工专业（如核化工与核燃料工程、给排水专业、环境工程、环境科学、生物工程）、教学学时少（40～60学时）的有机化学教材，也可作为其他相关专业的教学参考书。

李梅主编的《有机化学》共分10章，第1章为绪论；第2至4章介绍烃的结构、命名及性质，包括烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃；第5至8章是烃的衍生物——卤代烃及含氧化合物（醇、酚、醚、醛酮和羧酸及其衍生物）；第9章为有机含氮化合物；第10章为杂环化合物。各章强调官能团的结构与性能的关系，重点阐明重要反应的基本原理，突出有机化学的实际应用；每章均附思考题和习题，有利于加强学生的探索性和自主性学习。

本书可作为高等院校非化学、化工类专业少学时的有机化学课程的教材或参考书。

第1章 绪论

 1.1 有机化合物和有机化学

 1.2 有机化合物的特性

 1.3 分子结构和结构式

 1.4 共价键

 1.5 有机化学中的酸碱理论

 1.6 有机化合物的分类

 思考题

 习题

第2章 饱和烃——烷烃

 2.1 烷烃的构造异构

 2.2 烷烃的命名

 2.3 烷烃的结构

 2.4 烷烃的物理性质

 2.5 烷烃的化学性质

 2.6 环烷烃的分类和命名

 2.7 单环烷烃的结构和物理性质

 2.8 单环烷烃的化学性质

 思考题

 习题

第3章 不饱和烃

 3.1 烯烃的结构

 3.2 烯烃的同分异构

 3.3 烯烃的命名

 3.4 烯烃的物理性质

 3.5 烯烃的化学性质

 3.6 炔烃的结构

 3.7 炔烃的命名

 3.8 炔烃的物理性质

 3.9 炔烃的化学性质

 3.10 二烯烃的分类和命名

 3.11 共轭二烯烃的结构

 3.12 共轭二烯烃的化学性质

 3.13 共轭体系及共轭效应

 3.14 共振论简介

 思考题

 习题

第4章 芳烃

 4.1 芳烃的分类、构造异构和命名

 4.2 苯的结构

 4.3 单环芳烃的物理性质

 4.4 单环芳烃的化学性质

 4.5 稠环芳烃

 思考题

 习题

第5章 卤代烃

 5.1 卤代烃的分类、命名和结构

 5.2 卤代烃的物理性质

 5.3 卤代烷的化学性质

 5.4 不饱和卤代烃

 思考题

 习题

第6章 醇、酚和醚

 6.1 醇的结构、分类及命名

 6.2 醇的物理性质

 6.3 醇的化学性质

 6.4 酚的结构、分类和命名

 6.5 酚的物理性质

 6.6 酚的化学性质

 6.7 醚的分类和命名

 6.8 醚的物理性质

 6.9 醚的化学性质

 6.10 环醚

 6.11 冠醚

 思考题

 习题

第7章 醛和酮

 7.1 醛和酮的结构、分类及命名

 7.2 醛和酮的物理性质

 7.3 醛和酮的化学性质

 思考题

 习题

第8章 羧酸及其衍生物

 8.1 羧酸的分类、结构及命名

 8.2 羧酸的物理性质

 8.3 羧酸的化学性质

 8.4 羧酸衍生物的结构及命名

 8.5 羧酸衍生物的物理性质

 8.6 羧酸衍生物的化学性质

 思考题

 习题

第9章 含氮有机化合物

 9.1 硝基化合物的分类、结构和命名

 9.2 硝基化合物的物理性质

 9.3 硝基化合物的化学性质

 9.4 胺的分类、结构与命名

 9.5 胺类的物理性质

 9.6 胺的化学性质

 9.7 芳基重氮盐

 思考题

 习题

第10章 杂环化合物

 10.1 杂环化合物的分类及命名

 10.2 单杂环化合物的结构与芳香性

 10.3 五元杂环化合物

 10.4 重要的六元杂环化合物

 思考题

 习题

参考文献