为满足餐饮酒店经营规范化管理的需要，胡占友组织编写了《餐饮酒店规范化管理操作全案(附光盘)》一书。

本书为餐饮酒店现代化管理构建了一套完整而务实的规范化管理流程及操作全案，具有较强的实用性及可操作性，是餐饮酒店规范化管理必备的实用工具。

胡占友编写的《餐饮酒店规范化管理操作全案(附光盘)》内容包括餐饮组织规范化管理、餐饮服务规范化管理、餐饮经营成本规范化管理、餐饮厨房环境规范化管理、餐饮菜单规范化管理，酒店管理基础、酒店前厅规范化管理、酒店客房规范化管理、酒店康乐部规范化管理、酒店安全规范化管理、酒店营销规范化管理、酒店质量规范化管理、客户关系规范化管理、酒店人事部规范化管理、酒店财务部规范化管理、酒店洗衣房规范化管理、酒店物资规范化管理，餐饮酒店规范化管理制度及餐饮酒店规范化管理表格(CD)。

全书内容实用，可操作性强，是一本实用的餐饮酒店规范化管理工具，可作为餐饮酒店及相关行业中高级管理者案头工具，也可作为餐饮酒店员工的自学和培训指导书。

第一篇 餐饮酒店规范化管理实务

 第一章 餐饮组织规范化管理

 第二章 餐饮服务规范化管理

 第三章 餐饮经营成本规范化管理

 第四章 餐饮厨房环境规范化管理

 第五章 餐饮菜单规范化管理

 第六章 酒店管理规范化基础

 第七章 酒店前台规范化管理

 第八章 酒店客房规范化管理

 第九章 酒店康乐部规范化管理

 第十章 酒店安全规范化管理

 第十一章 酒店营销规范化管理

 第十二章 酒店质量规范化管理

 第十三章 客户关系规范化管理

 第十四章 酒店人事部规范化管理

 第十五章 酒店财务部规范化管理

 第十六章 酒店洗衣房规范化管理

 第十七章 酒店物资规范化管理

第二篇 酒店规范化管理制度

 第一章 酒店综合管理制度

 第二章 酒店前台管理制度

 第三章 酒店客房管理制度

 第四章 酒店餐饮部管理制度

 第五章 酒店人事部管理制度

 第六章 酒店康乐部管理制度

 第七章 酒店商场管理制度

 第八章 酒店财务部管理制度

 第九章 酒店物资采购部管理制度

 第十章 酒店公关部管理制度

 第十一章 酒店保安部管理制度

 第十二章 酒店工程部管理制度

 第十三章 酒店后勤部管理制度

第三篇 酒店管理表格（光盘内容）

 第一章 酒店综合管理表格

 第二章 酒店前厅部管理表格

 第三章 酒店客房部管理表格

 第四章 酒店餐饮部管理表格

 第五章 酒店康乐部管理表格

 第六章 酒店工程部管理表格

 第七章 酒店洗衣房管理表格

 第八章 酒店车辆管理表格

 第九章 酒店卫生管理表格