简易菜极高具有极好的养生保健价值，比如蛋类、素菜、肉类，经过简单怏速的烹饪能够得以保全食材的大部分营养成分，开胃义滋补，对保持身体健康有着积极的促进作用。

陈志田主编的《简易菜分步详解6000例》分为省钱省时简易菜、低卡瘦身简易菜、美味简易菜、简易素食等几大板块，书中收录了接近1000道简易荣，同时还奉送了分步详解图，并传授了上百道大厨的独家决窍。读者只需要通过简单的类别检索，就能找出开胃、滋补、易做、不贵的菜肴。整本书所彰显的是简易、务实的精神，传达的是一种简约实用的生活和烹饪之道。

第一章 省钱省时简易菜

第二章 低卡瘦身简易菜

第三章 大厨推荐的美味简易菜

第四章 最受欢迎的简易素食