邸丽霞等编著的《酒店服务英语》的编写结合了中国酒店业的发展现状和趋势，以及酒店业对人才的需求现状，遵循了项目教学的原则，基于酒店行业的服务流程与岗位标准，突出任务型的教学理念，在酒店服务的情境下，通过项目教学，提高酒店服务所需英语的综合技能，以此来提高酒店管理类学生的英语服务能力。本教材各教学模块的承接与酒店实际流程一致，项目内容与任务设计和学生的岗位服务技能密切相关，实用性强。

本教材特别选择酒店行业工作活动中的实际情境作为教学素材，注重英语课程的职业性、实践性和实用性，既适用于培养学生的职业技能，又有利于英语语言应用能力的提高。

邸丽霞等编著的《酒店服务英语》为校企合作开发教材，编者为长期从事高职酒店管理专业英语教学的教师和酒店管理一线人员。《酒店服务英语》立足于酒店类专业群所面向的行业，以培养新时期高素质技能人才为出发点，以“工学结合、能力为本”的职业教育理念为指导，以培养学生在未来酒店工作岗位中所需要的英语服务能力为目标，依据酒店的工作流程、典型工作环节或服务情景设计教学项目，旨在帮助学生打好英语语言基础的同时，重点提高听、说、写等应用能力，特别是酒店行业工作岗位中的英语服务与沟通能力，真正体现高职高专专业英语教学的职业性、实践性和实用性。

Chapter One Front Desk Services

模块一 前台服务

 Project 1 Reservation

 项目1 预订

 Project 2 Bellman and Concierge Service

 项目2 礼宾服务

 Project 3 Check-in

 项目3 入住登记

 Project 4 Inquiries

 项目4 问询

 Project 5 Check-out

 项目 5 离店

 Project 6 Business Center

 项目 6 商务中心

 Project 7 Switchboard

 项目 7 总机

 Project 8 Handling Complaints at Front Desk

 项目 8 前台投诉处理

Chapter Two Housekeeping Services

模块二 客房服务

 Project 1 Guiding the Guests to Their Rooms

 项目1 引领客人入房

 Project 2 Chamber Service

 项目2 客房清洁服务

 Project 3 Laundry Service

 项目3 洗衣服务

 Project 4 Turn-down Service and Extending an Extra Bed

 项目4 夜床服务和加床服务

 Project 5 Room Service

 项目 5 客房送餐服务

 Project 6 Wake-up Call Service

 项目 6 叫醒服务

 Project 7 Maintenance Service

 项目 7 维修服务

Chapter Three Food and Beverage Services

模块三 餐饮服务

 Project 1 Chinese Food Service

 项目1 中餐服务

 Project 2 Western Food Service

 项目2 西餐服务

 Project 3 Banquet Service

 项目3 宴会服务

 Project 4 Beverage Service

 项目 4 酒水服务

 Project 5 Buffet and Coffee Shop Service

 项目 5 自助餐与咖啡厅服务

 Project 6 Handling Food and Beverage Complaints

 项目 6 餐饮投诉处理

Chapter Four Convention and Exhibition Services

模块四 会展服务

 Project 1 Services before the Meeting

 项目1 会前服务

 Project 2 Services during the Meeting

 项目2 会中服务

 Project 3 Exhibition Service

 项目3 展览服务

Chapter Five Health and Recreation Services

模块五 康乐服务

 Project 1 Body Care Service

 项目1 康体服务

 Project 2 Recreation Service

 项目2 娱乐服务

 Project 3 Health Care Service

 项目3 保健服务

参考文献