曹德宾主编的《食用菌生产技术速查表:潜力热销品种卷》以出口热销的和一些市场趋势明显的食用菌品种作为重点，兼顾其他具有发展前途的珍稀品种，详细介绍了各品种的生物学特性、基本配方、发菌管理、出菇管理、病虫害杂菌防治和主要菌株简介等内容。

曹德宾主编的《食用菌生产技术速查表:潜力热销品种卷》主要以16个食用菌出口品种的生产技术为重点，按照“品种的生物学特性—基本配方—发菌管理—出菇管理—病虫害杂菌防治—主要菌株简介”的顺序，较为详细地列出各技术环节的内容，便于读者查找和参考应用；在附录中列出与食用菌相关的报刊媒体、常用药械供应等资料。《食用菌生产技术速查表:潜力热销品种卷》具有很强的实用性，适合一线生产者阅读，也可作为农业院校师生及科技工作者的参考用书。

第一章 姬松茸生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、基料处理表

 四、发菌管理表

 五、出菇管理表

 六、病虫害防治表

 七、主要菌株简介表

第二章 阿魏菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、基本配方表

 三、菌棒接种培养表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表

第三章 金福菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、基料处理表

 四、发菌管理表

 五、出菇管理表

 六、病虫害杂菌防治表

 七、主要菌株简介表

第四章 大肥菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、基料发酵处理表

 四、发菌管理表

 五、出菇管理表

 六、病虫害杂菌防治表

 七、主要菌株简介表

第五章 猪肚菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、菌袋制作培养表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表

第六章 银耳生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、银耳菌种制作表

 四、菌棒制作表

 五、出耳管理表

 六、病虫害杂菌防治表

 七、主要菌株简介表

第七章 榛蘑生产技术

 一、生物学特性表

 二、菌种制作培养表

 三、菌棒接种培养表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表

第八章 大球盖菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、菌种制作表

 三、播种发菌表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治

第九章 竹荪生产技术

 一、生物学特性表

 二、菌种制作表

 三、基本配方表

 四、基料接种培养表

 五、出菇管理表

 六、病虫害杂菌防治表

 七、主要菌株简介表

第十章 褐蘑菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、基料发酵处理表

 四、发菌管理表

 五、出菇管理表

 六、病虫害杂菌防治表

 七、主要菌株简介表

第十一章 北虫草生产技术

 一、生物学特性表

 二、菌种制作表

 三、栽培配方表

 四、菌瓶制作培养表

 五、子实体及其后期管理表

 六、主要问题及其防治表

 七、主要菌株简介表

第十二章 硫黄菌生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、菌袋制作表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表

第十三章 元蘑生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、栽培技术表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表

第十四章 香魏菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、菌袋接种培养表

 四、栽培模式及其出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表

第十五章 银丝草菇生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、栽培模式及出菇管理表

 四、病虫害杂菌防治表

 五、主要菌株简介表

第十六章 毛木耳生产技术

 一、生物学特性表

 二、配方表

 三、菌袋制作表

 四、出菇管理表

 五、病虫害杂菌防治表

 六、主要菌株简介表实用附录表

附录一 国内主要食用菌刊物及涉菌网络媒体表

附录二 国内主要菌种供应单位表

附录三 常用药物器械产品及其生产单位联系方法表

附录四 本书涉及的添加剂和药物成分及使用说明

参考文献