刘安芳等编著的《怎样养肉鸭》以普及科学养肉鸭的知识为目的，力求做到理论联系实际，深入浅出地对肉鸭品种的选择、鸭舍的建设、肉鸭的繁育与孵化、营养与饲料配合、饲养管理、疾病防治等有关实用技术做了较为详尽的介绍。本书文字通俗易懂，内容较丰富，实用性强，适合肉鸭养殖户、养鸭场技术员及畜牧工作者阅读。但肉鸭生产又受许多因素的影响，在实际应用中需要因地制宜，灵活掌握。

第一章　肉鸭品种的选择

　一、主要的肉鸭品种及其生产性能

　二、肉鸭品种的选择及引种注意事项

第二章　肉鸭场的建设与饲养设备

　一、肉鸭场地址的选择和布局

　二、肉鸭场各建筑物的设计要求

　三、肉鸭场的饲养设备

　四、肉鸭场简易塑料大棚的建造

第三章　肉鸭的繁育技术

　一、鸭的繁殖特点

　二、肉用种鸭的选种标准

　三、肉用种鸭的自然配种技术

　四、肉鸭的人工授精技术

第四章　肉鸭的人工孵化技术

　一、肉鸭种蛋的管理技术

　二、鸭蛋孵化的适宜条件

　三、鸭蛋的孵化期

　四、机器孵化法的操作程序与方法

　五、鸭蛋的传统孵化法——摊床孵化法

　六、两种简易的孵化方法

　七、初生雏鸭的雌雄鉴别技术

第五章　肉鸭的营养需要与日粮配制技术

　一、肉鸭所需的营养物质及作用

　二、肉鸭的常用饲料

　三、肉鸭的饲养标准及日粮配制技术

第六章　肉鸭的饲养管理技术

　一、肉鸭的生活习性

　二、大型肉鸭雏鸭的饲养管理技术

　三、大型商品肉鸭生长一肥育期的饲养管理

　四、父母代肉种鸭的饲养管理技术

　五、放牧肉用仔鸭的饲养管理

　六、填肥鸭的饲养管理技术

　七、塑料大棚养肉鸭技术

第七章　肉鸭场的疾病防治

　一、肉鸭场的综合卫生防疫措施

　二、肉鸭场应常备的药品

　三、肉鸭场的消毒方法

　四、肉鸭场粪污的处理与利用

　五、肉鸭常见病的防治技术

主要参考文献