周莉编著的《收银实务(会计专业中等职业教育项目课程改革十二五规划教材)》主要由八个项目组成，全面地介绍了收银员应具备的各项技能，既适用于各中等职业院校财经类专业的实训教学，也适用于考取收银员职业资格证书的培训。教材中穿插了较多图片及表格，便于教师的教学及学生的直观了解。为了检验学生的学习效果，每个项目后都编写了大量的练习及综合实训，充分体现了中等职业学校财经类专业实训课程的特点。

项目一 职业道德规范

 学习目标

 1.1 职业道德的含义及特征

 1.2 收银员职业道德规范

 1.3 收银员职业道德修养

 知识回顾

项目二 收银服务规范

 学习目标

 2.1 收银员的定义

 2.2 收银员的工作范围

 2.3 收银员的工作程序

 2.4 收银员的仪容仪表

 2.5 收银员的语言服务规范

 2.6 收银员的行为举止

 2.7 收银员标准化接待服务规范

 知识回顾

 知识应用

项目三 真假钞识别

 学习目标

 3.1 人民币的相关常识

 3.2 第五套人民币鉴别技能和方法

 3.3 真假钞的鉴别

 3.4 假钞的处理及残破人民币的兑换方法

 职场对接

 知识回顾

 知识应用

项目四 点钞技术

 学习目标

 4.1 点钞的基本要求

 4.2 点钞的基本方法

 职场对接

 知识回顾

 知识应用

项目五 票据填写

 学习目标

 5.1 发票的填写

 5.2 支票的填写

 5.3 银行进账单的填写

 5.4 记账凭证的填写

 知识回顾

 知识应用

项目六 心算

 学习目标

 6.1 心算的基础练习方法

 6.2 心算的四则运算

 6.3 心算速算法

 职场对接

 知识回顾

 知识应用

项目七 收银机的使用

 学习目标

 7.1 收银机基础知识

 7.2 收银工作流程

 7.3 收银机常见故障及处理

 7.4 收银机常见例外的处理

 知识回顾

 知识应用

项目八 计算机和计算机小键盘的使用

 学习目标

 8.1 计算器概述

 8.2 计算器的使用

 8.3 计算机小键盘的使用

 知识应用

主要参考文献