李学红编写的《现代中西式糕点制作技术(第2版)》翔实地介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法，不仅使您学习到糕点制作的基本理论知识，还能帮助您掌握一些深受欢迎的以及新颖流行的美味糕点的制作技术。所以，对于有志从事糕点行业或有兴趣学习糕点制作技艺的朋友们，本书无疑能够为您提供糕点基本理论和技术上的参考和帮助。
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目录
第一章 糕点概述
第二章 糕点生产用原辅料
第三章 中式糕点生产技术
第四章 西式糕点
第五章 日韩类糕点
第六章 糕点加工设备
附录
参考文献
- 2008的初梦
- 浮生一梦
- 阴暗日记
- 恋恋倾心
- 红尘往事
- 好好的
- 评《（综漫）冰残风白雪》
- 我是帅哥!?
- 主要是对咒怨的感想
- 消极者说
- 觞未满
- 遇见你，爱上你
- 风华若无声
- 噬血灵
- 文学AU
- 第二次人生
- 我们在火影
- 痛痕
- 陆小凤同人[陆花]——CONTRACT后妈系列
- oh 我的天啊
- 苯苯猪的皇太子①
- 盼更中的自由发挥
- 评《我的灵异记事》
- 评《我的灵异记事》
- 夜之以西
- RaxcoDiskState
- 金锋屏幕保护程序
- 可以在windows上直接运行的linux
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