由高玲等主编的《生物化学实验教程》是高等农林院校基础生物学系列实验教材之一。本书分三部分四十个实验，内容包括双向纸层析法分离氨基酸，离子交换层析分离氨基酸，甲醛滴定法测定氨基氮，谷类作物种子中赖氨酸含量的测定，双缩脲法测定蛋白质含量等。本书可供高等农林院校农学、园艺、食品、生物工程、动物科学等专业的本、专科学生使用，也可供农林院校生物科学和生物技术等专业的学生使用。

由高玲等主编的《生物化学实验教程》较为系统、全面地介绍了农林院校生物化学常用实验方法与技术。全书共分三个部分，第一部分为基础性实验，精选了最能代表生物化学实验课程特点的、最基本的实验方法与技术，使学生掌握相应的基本知识与基本技能，为综合性实验奠定基础；第二部分为综合性实验，是由多种实验手段与技术及多层次的实验内容组成，主要训练学生对所学知识和实验技能的综合运用能力、独立操作能力以及对实验结果的分析能力；第三部分为研究性实验，以培养学生独立科研能力为主要目的。

《生物化学实验教程》的实验方法严谨可靠、可操作性强，可供高等农林院校农学、园艺、食品、生物工程、动物科学等专业的本、专科学生使用，也可供农林院校生物科学和生物技术等专业的学生使用。

第一部分　基础性实验

　实验1　双向纸层析法分离氨基酸

　实验2　离子交换层析分离氨基酸

　实验3　甲醛滴定法测定氨基氮

　实验4　谷类作物种子中赖氨酸含量的测定

　实验5　双缩脲法测定蛋白质含量

　实验6　考马斯亮蓝G-250法(Bradford法)测定蛋白质含量

　实验7　紫外吸收法测定蛋白质含量

　实验8　蛋白质的等电点测定和沉淀反应

　实验9　血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳

　实验10　聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离蛋白质

　实验11　聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点

　实验12　凝胶过滤分离血红蛋白与硫酸铜

　实验13　蛋白质透析法脱盐

　实验14　血液葡萄糖含量的测定(Folin-Wu法)

　实验15　醋酸纤维素薄膜电泳分离核苷酸

　实验16　单核苷酸的离子交换柱层析分离

　实验17　酵母RNA的提取(浓盐法)

　实验18　酶的基本性质

　实验19　脲酶Km值的测定

　实验20　转氨酶活性的测定

　实验21　乳酸脱氢酶(LDH)同工酶的琼脂糖凝胶电泳

　实验22　淀粉酶活力的测定

　实验23　丙酮酸含量的测定

　实验24　糖酵解中间产物的鉴定

　实验25　脂肪酸的β-氧化

　实验26　维生素C的定量测定(2，6-二氯酚靛酚滴定法)

　实验27　血清钙的测定

第二部分　综合性实验

　实验28　直链淀粉和支链淀粉含量的测定

　实验29　小麦萌发前后淀粉酶活力的比较

　实验30　发酵过程中无机磷的利用

　实验31　PCR扩增小麦管家基因Tubulin

　实验32　高等植物材料丙酮粉的制备

　实验33　植物基因组DNA提取(CTAB法)

　实验34　细胞色素c的制备及测定

　实验35　SOD提取及活力测定

　实验36　SOD的聚丙烯酰胺凝胶电泳

　实验37　聚丙烯酰胺凝胶电泳分离过氧化物酶(POD)同工酶

　实验38　SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量

第三部分　研究型实验

　实验39　果实菠萝蛋白酶的动力学测定

　实验40　鸡卵黏蛋白的纯化及分析测定

参考文献