张明编著的《养生粥汤大全》是一本专门介绍食疗养生汤粥、汤如何制作的菜谱书。书中精选了各种食疗养生粥、汤，具体介绍了每款粥、汤的用料配比、制作方法、成品特点、操作提示，并详细介绍了各款粥、汤的辅助疗效。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，不仅可供广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供医院的膳食、营养等部门参考。

上篇 养生粥

 第一章 粥是人间第一补品

粥膳的养生功效

选好米才能煮好粥

选好煮粥工具有门道

煮好粥，有妙方

煮粥禁忌要清楚

喝粥有讲究

 第二章 清香爽口蔬果粥

白菜玉米粥

小白菜萝卜粥

芹菜红枣粥

香葱冬瓜粥

冬瓜银杏姜粥

南瓜菠菜粥

南瓜山药粥

南瓜木耳粥

豆豉葱姜粥

豆豉枸杞叶粥

豆腐南瓜粥

豆芽玉米粥

百合桂圆薏米粥

萝卜包菜酸奶粥

萝卜豌豆山药粥

胡萝卜菠菜粥

胡萝卜山药大米粥

高梁胡萝卜粥

山药鸡蛋南瓜粥

山药芝麻小米粥

莲藕糯米甜粥

绿茶乌梅粥

毛豆糙米粥

木耳枣杞粥

糯米银耳粥

茴香青菜粥

生姜红枣粥

生姜辣椒粥

双菌姜丝粥

西蓝花香菇粥

香菇枸杞养生粥

菠菜山楂粥

香菇燕麦粥

五色冰糖粥

香菇红豆粥

雪里蕻红枣粥

洋葱大蒜粥

银耳山楂粥

芋头红枣蜂蜜粥

芋头芝麻粥

香甜苹果粥

苹果萝卜牛奶粥

枸杞木瓜粥

香蕉玉米粥

梅肉山楂青菜粥

猕猴桃樱桃粥

哈密瓜玉米粥

柿饼菜粥

 第三章 嫩滑滋补肉禽蛋粥

 第四章 营养全面水产粥

 第五章 天然营养杂粮粥

 第六章 防病祛病养生粥

下篇 养生汤

 第一章 养生汤的制作方法和技巧

 第二章 养心润肺汤

 第三章 补血养颜汤

 第四章 保肝护肾汤

 第五章 提神健脑汤

 第六章 强身健体汤

 第七章 滋补养生汤