让家充满爱的幸福烘焙

Part 1 烘焙的基本

 准备材料

 准备工具

 揉面团吧

 面团的三种基本做法：

 A.使用食物调理机

 B.使用面包机

 C.全手工制作

 Column 天然酵母要如何培养

Part 2 早餐好时光

 甜香气息与多重口感 蜂蜜吐司

 画龙点睛的面包抹酱 牛奶香草抹酱

 营养满分的活力早餐 美式早餐组合

 健康美味兼具的双色吐司 芝麻吐司

 松软口感一吃就爱上 法式布里欧修吐司

 剩余吐司的华丽变身 法式吐司佐焦糖苹果

 外脆内软的异国风味 法国维也纳棒

 含多种谷物的健康选择 谷物欧式面包

 丰盛又开胃的面包组合轻食 番茄沙拉&沙拉米佐莫札瑞拉起司

 欧洲人的主食面包 全麦坚果乡村面包

 搭配全麦面包更健康 三明治组合

 当早餐或点心皆宜的小餐包 原味餐桌面包

 微咸的香肠夹心爽口不腻 维也纳香肠餐桌面包

 带有浓郁美乃滋香气 美乃滋餐桌面包

 富有咬劲的口感 原味、芝麻、蔓越莓贝果

 时髦又具健康理念的早午餐 三明治贝果堡×法式芥末美乃滋酱

 天然粉红色的酸甜抹酱 蔓越莓抹酱

 清香的橄榄风味 黑橄榄抹酱

 单纯麦香的诱人魅力 意大利拖鞋面包

 现吃美味的热三明治 帕尼尼

Part 3 假日的午后TEA TIME

 松饼与可丽饼的绝妙组合 奶油松饼

 天然水果安心 荔枝冰淇淋

 午后的红茶时光 英式司康——意式风味、原味、综合坚果

 司康与吐司的绝佳配角 天然果酱——荔枝、柳橙、苹果

 搭配茶饮的手工饼干 伯爵红茶饼

 浓郁的香气中带有酥脆口感 意大利香草蛋白饼

 湿润细致的胡萝卜风味 胡萝卜重奶油蛋糕

 蓬松柔软中带有柠檬香气 柠檬重奶油蛋糕

 做法简单的经典巧克力点心 欧洲巧克力布朗尼

 不用烤箱的懒人甜点 莓果冷乳酪蛋糕

 香酥派皮与丰富内馅 甜椒培根咸派、洋葱鸡肉咸派

 视觉与味觉都好满足 四季水果塔

Part 4 天然手工甜点

 香浓柔滑的天然手工牛奶糖 法式香草牛奶糖、法式焦糖牛奶糖

 封印水果原味的小巧宝石 法式水果软糖

 滑顺口感中带有浓郁奶香 意大利奶酪

 吃得到新鲜鸡蛋香气 英式焦糖布丁

 薄脆焦糖让美味加分 法式烤布蕾

 万用的甜点搭配馅料 卡士达酱

 入口即化的缤纷软糖 棉花糖

 酥脆核桃与松软棉花糖在舌间共舞 俄罗斯雪白棉花糖

 西班牙的国民美食 吉拿泡芙

 色彩缤纷的法式小圆饼 马卡龙

由曾美子老师所著的《家手感小麦香》是一本手工面包烘培书。全书以最基本工具和简单的程序，介绍了50道美味蛋糕的完整制作过程。全书共分四章，第一章介绍了烘培的基本知识和材料准备，第二章介绍了25种早餐面包的制作，第三章介绍了14种蛋糕的制作，第四章介绍了11种手工甜点的制作过程。全书图文混排，知识点介绍清晰详细。

台湾人气烘焙教室“巧思厨艺”曾美子老师的家制烘焙，包含50道家作烘焙食谱和详细步骤制作图。早午餐面包、午茶时光、手工甜点、天然抹酱，轻松烘焙说做就做！

由曾美子老师所著的《家手感小麦香》是一本手工面包烘培书。50道新手家作烘焙甜点，天然美味，从家开始，从烘焙基础开始，认识基本材料、基本工具、学习揉面团。开始早餐时光，各类吐司面包、欧式面包、天然抹酱……让你一天元气满满！

纵享悠然午后，暂离嘈杂气氛，在家悠闲烤松饼、英式司康、手工饼干、奶油蛋糕、巧克力布朗尼……就爱甜点，心情灰蓝时，适合用棉花糖、水果软糖、奶酪、马卡龙来治愈！