王仁湘编著的《品味中国》有中国古代餐桌风景——梁鸿与孟光，是汉代时的一对恩爱夫妻。在进食之前，妻子每每要将餐桌举起，与眉眼平齐，以示对丈夫的敬重。你能高高举起餐桌吗，不能，不可能。可孟光一个弱女子能，那是为何？

这里有中国饮食品格——春秋时代的黔敖先生，得嗟来之食，宁死不食。食为天，黔敖不以得天为幸，一定是有更加重要的东西。

这里有古代饮食中的为官之道——宋太宗淳化三年（992年），曾令有司“申举十五条”，对朝官上朝失礼行为进行了批评，其中就提及“廊下食行坐失仪”之事，并声明对再犯者要进行严厉惩处，那些吃朝庭免费午餐的官员如果太放肆，就要罚扣薪俸一个月，如果经过提醒还不改正，还有降职的可能。

这里有中国饮食礼仪——周武王做太子时，很喜欢那闻着臭吃着香的鲍鱼，可姜太公就是不让他吃，理由是鲍鱼从不用于祭祀，所以不能用这种不合礼仪的东西为太子充肌。

王仁湘编著的《品味中国味无味：餐桌上的历史风景》介绍古代人的餐桌、食具和食物，以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪，揭示了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制，将上千年的饮食生活与文化联系起来，从全新角度深刻挖掘中国文化。

代序：考古学与饮食文化史研究　

壹 餐桌风景

举案，如何齐眉　

小大之变迁：历代食案餐桌　

分餐与会食　

桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子　

8000年的渊源：餐勺　

4000年的小巧模样：餐叉　

桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职　

食与人格：由“嗟来之食”说起　

战国君侯：食客三千　

为官之道与饮食之道　

烧尾、买宴　

古代朝官的免费午餐　

岁时饮食：口腹之欲的人文情怀　

羞、鲜、羹、美说食羊　

孔子饮食观　

老饕东坡的饮食世界　

红与黒的畅想：彩陶食器　

饕餮狰狞：青铜饮食器　

流光溢彩：秀美的漆器　

富贵之象：金银饮食器　

美食至美搭档：光洁的瓷器　

汉代食尚：染炉与染杯　

御膳膳单：美食配美器　

饮食觅佳境　

春的味道：唐人的游宴　

商王后妃的老汽锅　

贰 食大如天

进化：咀嚼长成的俊模样　

鼎鼎大名：吃出来的政治观　

酒气：汉代画像中的醺蒸样　

鱼影：汉代画像中的跳跃精灵　

三秀：汉画中的芝草　

叁 且食且思

举案，如何齐眉　

小大之变迁：历代食案餐桌　

分餐与会食　

桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子　

8000年的渊源：餐勺　

4000年的小巧模样：餐叉　

桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职　

食与人格：由“嗟来之食”说起　

战国君侯：食客三千　

为官之道与饮食之道　

烧尾、买宴　

古代朝官的免费午餐　

岁时饮食：口腹之欲的人文情怀　

羞、鲜、羹、美说食羊　

孔子饮食观　

老饕东坡的饮食世界　

红与黒的畅想：彩陶食器　

饕餮狰狞：青铜饮食器　

流光溢彩：秀美的漆器　

富贵之象：金银饮食器　

美食至美搭档：光洁的瓷器　

汉代食尚：染炉与染杯　

御膳膳单：美食配美器　

饮食觅佳境　

春的味道：唐人的游宴　

商王后妃的老汽锅　

肆 礼饮礼食

礼始诸饮食　

周礼：吃饭的规矩　

帝王的恩典：天下大酺　

御筵上的规矩　

御宴：拒赴与混吃　

清宫盛会：隆重的千叟宴　

友情相约：古代宴客请柬　

太官：古代宫廷的食官　

伍 美食美器佳境

举案，如何齐眉　

小大之变迁：历代食案餐桌　

分餐与会食　

桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子　

8000年的渊源：餐勺　

4000年的小巧模样：餐叉　

桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职　

食与人格：由“嗟来之食”说起　

战国君侯：食客三千　

为官之道与饮食之道　

烧尾、买宴　

古代朝官的免费午餐　

岁时饮食：口腹之欲的人文情怀　

羞、鲜、羹、美说食羊　

孔子饮食观　

老饕东坡的饮食世界　

红与黒的畅想：彩陶食器　

饕餮狰狞：青铜饮食器　

流光溢彩：秀美的漆器　

富贵之象：金银饮食器　

美食至美搭档：光洁的瓷器　

汉代食尚：染炉与染杯　

御膳膳单：美食配美器　

饮食觅佳境　

春的味道：唐人的游宴　

商王后妃的老汽锅