甘智荣编著的《农家小炒菜》在内容编排上非常适合零基础的读者烹饪入门之用。首先，第一章中我们先讲一下食材选取和烹饪窍门。想要做出好吃的农家菜，首先要会挑选新鲜的原材料。看着菜市场、超市琳琅满目的食材，您是不是觉得根本就无从下手?不会挑菜会担心被黑心商贩糊弄?看了第一章的食材选购，保证您成为一个“超级买家”!另外，除了挑选好的原材料，必要的烹饪小窍门也是能够锦上添花的。第一章就为您介绍一些常用食材的选购方法，以及一些既方便又实用的烹饪小窍门。

从第二章到第八章，我们根据读者的不同喜好和需要，分出最简捷、最下饭、最怀旧、最应季、最可口、最鲜美、最家常等七个小单元，将200多道令人流口水的农家菜谱一一呈现。这些小炒菜的菜谱分类明确、详细，便于您迅速找到符合自己胃口的那道菜。

书中的每一道菜都配有精美图片和详细的做法文字、步骤图，并配有烹饪小贴士，保证让您一看就懂，一学就会，轻轻松松做出美味健康的农家小炒菜。

PART 1 农家食材最新鲜，小炒烹饪有诀窍

选好食材才能做好菜

烹饪有窍门，巧手出美味

PART 2 农家快手小炒·最简捷

醋熘黄瓜

醋熘莴笋

炒牛蒡胡萝卜丝

醋熘白菜

醋熘南瓜片

苦瓜玉米粒

干贝芥菜

剁椒佛手瓜丝

胡萝卜炒蛋

香油胡萝卜

炝炒生菜

山楂银牙

芦笋金针菇 

彩椒炒绿豆芽

蒜香荷兰豆

香菜炒豆腐

榨菜炒白萝卜丝

彩椒茄子

奶油娃娃菜

豌豆炒玉米

豆腐皮枸杞炒包菜

红薯炒牛肉

……

PART 3 农家开胃小炒，最下饭

PART 4 农家地道小炒，最怀旧

PART 5 农家时蔬小炒，最应季

PART 6 农家菌菇小炒，最可口

PART 7 农家水产小炒，最鲜美